Keşkülü Fıkara
Ayşe Tüter
1 su bardağı şeker
1 su bardağı
pirinç unu
1 su bardağı toz
badem
1
yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı
hindistan
cevizi
1 çorba kaşığı dövülmüş antepfıstığı
Sütü bir tencereye
koyun. İçine
pirinç unu, toz
badem, şeker,
yumurta sarısı ve
hindistan
cevizini ilave edin. Tencereyi ocağa alıp, kısık ateşte karıştıra karıştıra, dibinin tutmamasına dikkat ederek, kaynayıp üzeri göz göz oluncaya kadar pişirin. İri delikli kevgirden geçirin. Tatlıyı kaselere bölün. Soğuyunca üzerini antepfıstığıyla süsleyip ikram edin.