KEŞKEK
2 su bardağı buğday
2 adet
soğan
yarım kg
kuzu gerdan
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 tutam tuz, kara
biber
1 çorba kaşığı Sosu için margarin
1
yemek kaşığı
salça
1 tutam tuz, kara
biber kekik
Buğdayı önceden haşlayın.
Tencereye
yemeklik kesilmiş
soğanı alın ve kavurun.
Üzerine haşlanmış olan buğdayı ekleyin.
Yarım kg.
kuzu gerdanını haşlayın ve didikleyin.
Kuzu etini tencereye ilave edin.
Kaşık veya bir tahta kaşıkla devamlı dövün.
İyice özleşmesi için.
Üzerine kıvamı bağlamak için tencereye et suyunu ilave edin. Devamlı özleşene kadar keşkeki pişirin.
Sosu için tavaya 1 çorba kaşığı yağı alın. Üzerine
salça, tuz, kara
biber ve kekik ilave ederek bir sos elde edin.
Servis tabağına keşkeği alın üzerine sosu dökerek servis edin.