Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Kebaplar > Keşkek Kebabı (3 adet - 116,480 defa bakıldı)

Keşkek Kebabı


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Beyti Tarifleri
Çöp Şiş Tarifleri
Döner Tarifleri
Fırın Kebabı Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifleri
İslim Kebabı Tarifleri
Kağıt Kebabı Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Orman Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Sebze Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tandır Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Tencere Kebabı Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Keşkek Kebabı

Cankat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc35382
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2009
2,677 defa indirildi / yazdırıldı




THY Skylife

1 kg aşurelik buğday
1 adet kuzu gerdan
4 adet orta boy ince doğranmış kuru soğan
250 g tereyağı
2 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı karabiber
Su

Buğdayları ayıklayın ve akşamdan soğuk su ile ıslatın. Sabaha kadar bekletin. Buğdayları iyice yıkayıp tencereye alın. Üzerine beş parmak geçecek kadar su koyun. Kuzu gerdanı temizleyin ve buğdayla beraber 1.5 saat kısık ateşte pişirin. Etler pişince çıkartın, kemiklerinden tel tel ayırın. Buğdaylar iyice pişmiş duruma gelince suyu da koyulaşır. Tahta kaşık veya çırpma teli ile karıştırın. Bir tavada tereyağını eritin; soğanları iyice renk alıncaya kadar kavurun ve kaynayan buğdayın içine karıştırın. Etleri ilave edin, tuz ve biberi ekleyin. İyice karıştırıp hazır hale getirin.

Kebabı yapmak için:
500 g kuşbaşı kuzu eti
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salça
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz karabiber
2 yemek kaşığı margarin

Önce tereyağını tencerede eritin, soğanları ekleyip rengi pembeleşinceye kadar kavurun. Kuzu etini ilave edin. 3-4 dakika beraber karıştırıp salçayı ekleyin. İyice karıştırın ve su ilave edip tencerenin kapağını kapatın; 30 dakika ağır ateşte pişirin. Etlerin pişmesine yakın domates, yeşil biber, tuz ve karabiberi ekleyin. 4-5 dakika beraber kaynatıp ocaktan alın. Servis yaparken geniş bakır veya gümüş kaba ilk önce keşkeği doldurun. Üzerine kuşbaşı etleri döküp biraz da sosundan keşkeğin üzerine gezdirin. Sıcak servis edin. Arzuya göre tavuklu ve hindili keşkek de yapabilirsiniz.


KEŞKEK KEBABI

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: https://ml.md/lc82438
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2012
2,789 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet koyun boynu
25 su bardağı su (5 litre)
2 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
2 iri baş ince kıyılmış soğan
1 çay kaşığı kırmızıbiber
300 gram aşurelik buğday

1) Koyun boynunun üzerini kapatıncaya kadar su doldurup hızlı ateşe koyunuz.
2) Tam kaynayacağı sırada ateşten alıp soğuk su ile yıkayarak bir tencereye koyup üzerine 25 su bardağı suyu ve tuzu ilâve edip 2 saat pişirip bir tabağa çıkarınız.
3) Suyunu 3 litre olarak muhafaza ediniz. Akşamdan ıslanmış buğdayı yıkadıktan sonra orta ateşte pişmeye bırakınız.
4) Küçük bir tencereye 2 kaşık yağ koyup eritiniz. Soğanları ilâve ederek pembe bir renk alıncaya kadar karıştırarak kızartınız.
5) Kırmızıbiberini ilâve edip kaynamakta olan buğdayın içine boşaltınız. Buğdayı 2,5 saat pişiriniz.
6) Sonra koyun boynunun etlerini kemikten ayırıp kibrit gibi elinizle di-dikleyiniz. Didikledikten sonra buğdayın içine ilâve ediniz.
7) Gayet ağır ateşte hafif hafif kaynatarak bir tokmak ile tokmağı yan çevirip hafif hafif vurarak dövüp macun halinde eziniz.
8) Bir güvece veya tabaklara bölüştürüp üzerine kızarmış tereyağı gezdirip servis yapınız.

Not: Buğdayı akşamdan bol su ile ıslayınız. Keşkek servis edilirken püreden biraz daha sulu olmalıdır.


Keşkek Kebabı

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc91408
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2013
1,828 defa indirildi / yazdırıldı




1 BÜTÜN KUZU GERDAN
1 KG BUĞDAY
3 ADET SOĞAN
4 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN
2 LT SU
TUZ
KARABİBER

İKİ AYRI TENCEREYE BİRER LİTRE SUYU DÖKÜN. BİRİNE KUZU GERDANI KOYUN 1.5 SAAT KAYNATIN. DİĞERİNE 1 KG BUĞDAYI KOYUN VE 1.5 SAAT HAŞLAYIN. HAŞLADIĞINIZ GERDANI TENCEREDEN ALIP BİR TABAĞA KOYUN.TAVAYA 4 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİNİ KOYUN VE ERİTİN.3 ADET SOĞANI İNCE İNCE KIYIN. KIZGIN YAĞDA 10 DK KAVURUN. HAŞLANAN GERDANIN ETLERİNİ AYIKLAYIN. HAŞLANMIŞ BUĞDAYIN İÇİNE KAVRULMUŞ SOĞANLARI ATIN.ÜZERİNE KARABİBER TUZ SERPİN. BİR MİKTAR ETİ AYIRIN KALAN ETLERİ DE BUĞDAYLA KARIŞTIRIN.TENCERENİN ALTINI KAPATIN. PİLAV KIVAMINA GELİNCE AYIRDIĞINIZ ETLERİ TABAĞIN ALTINA YAYARAK ÜZERİNE PİŞEN KEŞKEĞİ KOYUP SERVİS YAPIN.






Keşkek Kebabı Tarifleri Kebaplar



(3 adet Keşkek Kebabı 116,480 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası