Kervan aşı (Şanlıurfa)
2 su bardağı kırmızı
mercimek
1 su bardağı kavrulmuş-kızarmış tel şehriye
1 su bardağı aşlık
bulgur
2 kaşık tereyağ
yapılışı:
Kırmızı
mercimek haşlanır sararınca tel şehriye ve yıkanmış
bulgur atılır kaynamaya bırakılır tuz ilave edilip iyice piştikten sonra tereyağı ilave edilip bir taşım kaynatılır ve afiyetle yenilir. Bir çeşit
mercimekli pilav ama sıvı hali, kıvam olarak kek karışımı kıvamı olmalı