Kısa URL: https://ml.md/lc82949
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2012
1,517 defa indirildi / yazdırıldı
400 gram tavuk kuşbaşı et
3 adet kereviz
1 çorba kaşığı tereyağı
50 gram kaşar peynir rendesi
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet közlenmiş kırmızıbiber
6 dilim kepekli ekmek
Kerevizleri 5 dakika kadar limonlu suda haşlayıp rendeleyin. Tavada tereyağını ve unu 2 dakika kavurun, üzerine rendelenmiş kerevizi ekleyin ve ezerek karıştırın. İçine kaşar peyniri rendesini de katıp ezilmiş sarımsakları çekirdekleri çıkartılmış karıştırın. İstenirse içine közlenmiş kıyılmış kırmızı biber atılabilir. Tavuk etlerini ayrı bir tavada kavurup kereviz püresinin üzerine yerleştirip servis tabaklarına aktarın.
Sote için:
200 gr tavuk göğsü
3 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
1 küçük soğan
3-4 adet domates kurusu
Köri
Yeni bahar
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yarım çay bardağı krema
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Püre için:
200 gr kereviz (kabuklar soyulduktan sonra miktarı azalmaktadır.)
2 adet havuç
Yarım portakalın suyu
Karabiber
Tuz
30 gr kaşar
Tavukları küp küp doğrayın.
Tavada tavukların mühürlenmesini sağlayın.
Yeşil biber, kapya biberi, soğan ve domates kurusunu bir tavada birlikte soteleyin. Biraz piştikten sonra krema ve baharatları ekleyin. Krema suyunu çekene kadar pişirin.
Püreyi hazırlamak için kereviz ve havuçları haşlayın. El blenderi yardımıyla püre yapın.
Kaşar, tuz ve karabiber ekleyin.
