Kereviz Dolması
6 adet orta büyüklükte
kereviz
1 su bardağı
pirinç
1 adet orta boy kuru
soğan
8-10 dal maydanoz ve dereotu
tuz
kara
biber
1 çay bardağı
zeytinyağı
arzuya göre
salça
Kerevizler derin soyulur, kaynamakta olan tuzlu suda yarım haşlanır suyu süzülür. Diğer taraftan ince kıyılmış
soğan ve
zeytinyağı kavrulur, yıkanmış piriç eklenir bir kaç dakika birlikte kavrulur, üzerine ince kıyılmış, maydanoz, dereotu, kara
biber, tuz, 1 su bardağı su ve arzuya göre
salça konur, tencerenin kapağı kapatılır, ocaktan alınır, 15 dakika dinlendirilir. Kerevizlerin içleri tatlı kaşığıyla düzgün oyulur (çıkan iç salata olarak değerlendirilebilir) hazırlanan iç oyuklara doldurulur. Tencereye dizilir, 1 su bardağı sıcak su eklenir, orta ateşte 25 dakika pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servis edilir.