Kereviz Çorbası
1 büyük
kereviz
1 çorba kaşığı tereyağı
Karaiber ve tuz
1
yumurta sarısı
2 adet
soğan
2 su bardağı et suyu
2 silme çorba kaşığı un
1
limonun suyu
Bir tencerenin içine 4 bardak su, 1 çorba kaşığı un ve 2 çorba kaşığı sirke
koyun ve ayıklayıp küçük parçalar halinde kestiğiniz
kerevizleri bu suya
koyun. Tereyağını bir tencerede eritin. Rendelenmiş
soğanı bu yağda kavurun. Kereviz parçalarını sudan çıkartın. Hafif kavrulmuş
soğana
kerevizleri
koyun. Et suyunu üzerine ilave edin. 25 dakika kaynatın. Yoğurt ile unu ayrı bir kapta karıştırın. Devamlı karıştırmak suretiyle çorbaya katın. Yumurta sarısını
limon ile karıştırarak ilave edin. Mikserde çekip tuz ve kara
biberini ekleyin. Sonra üstüne kıyılmış maydanoz ilave edin.