Kereviz Bastısı
3 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
1 Su Bardağı haşlanmış
kereviz suyu
1 Kg.
kereviz
1 Adet
yumurta
1 Adet
limon suyu (küçük boy)
2 Adet orta boy
soğan
1 Adet
limon suyu (küçük boy)
250 gr kuşbaşı
koyun eti
Bir tencereye, ince doğranmış bir
soğan, kuşbaşı etleri ve yağı
koyun,kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Biraz sıcak su ekleyin.Kerevizlerin kabuklarını biraz derince keserek çıkartın. Yıkayıp ortadan ikiye ayırın ve yarım parmak kalınlığında yarım ay biçiminde doğrayın.Limon suyu katılmış sıcak suya atarak 10 dk haşlayın. Pişen etleri, tencerenin ortasında toplayın.Üzerine
kerevizleri yerleştirin.Kalan
soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayıp üzerine
koyun. Tuz, kara
biber ve yeterli sıcak su ekleyip kısık ateşte 30 dk pişirin.Suyunu çekince indirin. Bir kapta
yumurta ve
limon suyunu çırpın, içine yavaş yavaş
kerevizin sıcak haşlama suyundan katın. Kerevizi yuvarlak bir servis tabağına ters çevirin. Üzerine de terbiyesini dökün.