Keledoş (Van)
Van Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Nohut,
mercimek, akpencer ve
bulgur ayrı kaplarda su ile pişirilir. Soğan kavrulur kavurma ilave edilir. Haşlanan malzemeler katılarak et suyu ilave edilerek sürekli karıştırılarak pişirilir. Ezilmiş kurut ilave edilip bir süre daha pişirilerek servis tabağına alınır. Üzerine tereyağı ve kırmızı
biberli sos dökülüp servis yapılır.