keçiboynuzu Pekmezli Sebzeli Börek
3 adet
soğan
1 paket margarin
3 adet
patates
800 gr ince doğranmış
ıspanak
3 tatlı kaşığ tuz
2 tatlı kaşığ kara
biber
4 çorba kaşığ
keçiboynuzu pekmezi
6 adet yufka
6 çorba kaşığ un
2 adet
yumurta
1 tatlı kaşığ susam
1 tatlı kaşığ çörekotu
Tavada ince kıyılmış
soğanyağda kavrulur. İçine rendelenmiş
patates katılıp biraz daha kavrulur. Ispanaklar kıyılıp içine atılır. Tuz ve
biber eklenerek karıştırılıp ocağın altı kapatılır. Keçiboynuzu pekmezi katılır, karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Bütün bir yufkanın yarısı bolca yağlanır. 2 çorba kaşığı kadar un serpilip yufkanın diğer yarısı üstüne kapatılır.Yufkanın üst kısmı yağlanır ve harç yufkanın her yanına yayılır. Rulo yapılır ve tepsinin ortasına konulur. Öteki yufkalara da aynı işlem yapılır ve ortadaki yufkanın etrafına sarılır. Yumurtaya 2 çorba kaşığı
keçiboynuzu pekmezi konur, karıştırılır ve böreğin üzerine sürülür. Susam ve çörekotu serpilip 200 derecelik fırında 35 dk.pişirilir.