Keçi Peyniri Salatası
4 dilim
domates
4er dilim ince kesilmiş
kabak ve
patlıcan
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kekik
4 dilim
keçi peyniri
Sos için:
2 tatlı kaşığı dijon hardalı
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Domates,
kabak ve
patlıcan dilimlerinin üzerine,
zeytinyağı, tuz ve kekik karışımından gezdirip, fırın ya da ızgarada pişirin. Sebzeler soğuyunca yuvarlak bir kabın içine, kat kat aralarına yeşillik koyarak yerleştirin. Servis tabağına kabı ters çevirip çıkarın. Üzerine kızartılmış
keçi peynirini yerleştirin. Sosu için hardal ve
zeytinyağını karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.