KAZ KIZARTMASI (Tencerede)
Temizlenmiş besili bir
kazın içini dışını bol
soğan suyu ile ovunuz, tuz ve baharatlayınız, 5-6 saat bırakınız. Sonra bir tencereye
koyunuz, üstüne yarım
havuç,
kereviz ve maydanoz köklerini
kazıyıp doğrayınız. Üzerine
kazı yatırınız. Bir buçuk kepçe su, 1 kaşık
domates peltesi, 1 kaşık tereyağı
koyunuz, kapalı olarak orta ateşe sürünüz. Yarım saat geçince çeviriniz. Pişince
kazı çıkarınız, hemen parçalayıp tabağa
koyunuz, tencerede kalan malzemeyi süzüp üzerine gezdiriniz.