Kaz Ciğeri Terini
Aldığı kadar tuz
2
yemek kaşığı
elma sirkesi
1 Kg taze
kaz ciğeri
Aldığı kadar kara
biber
Aldığı kadar muskat
Kaz
ciğerini çok soğuk suda 6 saat buzdolabında bekletin. Sonra
ciğerin sinirlerini çıkarın. Sirke, tuz, kara
biber ve biraz muskat ilave ederek bir kalıba
koyun ve bastırarak kalıbın şeklini almasını sağlayın. Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile örtün, içine 2 cm yüksekliğinde sıcak su konmuş bir fırın tepsisinde ve 100 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.