Kayseri Yağlaması
4 su bardağı un
1 adet
yumurta
1 su bardağı ılık su
1 tutam tuz
4
yemek kaşığı margarin
250 gram kıyma
2 adet kuru
soğan
1 tutam pul
biber
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı
salça
Un, su,
yumurta ve tuzdan hamur yapın, 10 dakika dinlendirin, tavaya bir kaşık margarin alın ve
soğanları kavurun tuz
biber ekleyin, maydanozuda katın hamurdan
yumurta büyüklüğnde parçalar alın ve merdaneyle açın yağsız tavada iki tarafınıda pişirip yağ sürün tabağa alın. Tüm hamurlar bitince başka bir tabağa bir yağlı lavaş biraz kıymalı harç şeklinde kat kat
koyun ve keserek servis yapın.