Kayseri Mantısı
2 adet
yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İç malzemesi:
1 adet rende
soğan
200 gr kıyma
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı
yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
Hamur malzemesiyle sert bir hamur yapılır, yarım saat dinlendirilir. Daha sonra 2 parçaya ayrılır. Unlu zeminde, oklavayla incecik açılır. Yufka küçük kareler şeklinde kesilir. Ortasına
nohut kadar iç konur ve açılmayacak şekilde kapatılır. Mantılar kaynamakta olan tuzlu suya atılır. Suyun yüzüne çıkana kadar haşlanır. Servis sırasında üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve pul
biberle yakılmış yağ konur.
ML® Nevşehir Mantısı için tıklayın