Kayseri Köftesi
Malzemeler:
Yarım kg köftelik kıyma
1 adet kuru
soğan
2 dilim bayat ekmek içi
3 adet
patates
Kimyon, tuz, kara
biber
Üzeri için:
1 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz, kara
biber
Yapımı:
Rende
soğan, kıyma, ufalanmış bayat ekmek içi, baharatlar 5-6 dakika boyunca yoğrulur. Yarım saat dinlendirilir. Bu arada
patatesler soyulur, yuvarlak dilimlenir, yağlanmış tepsiye dizilir. Patateslerin üzerine yuvarlak şekil verilmiş köfteler konur. Üst malzemesi iyice karıştırılır ve köftelerin üzerine gezdirilir. Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Köfteler kızarana kadar pişirilir.