Kaymaklı Kayısı Tatlısı (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
İslimli
kayısı akşamdan suda ıslanır. Kükürt kokusu gidinceye kadar suyu değiştirilerek bu işlem yapılır. Yıkandıktan sonra süzgece dökülür. Diğer taraftan şeker kestirilerek koyuca bir şıra hazırlanır. Kayısılar şıraya atılır. Yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Kevgirle bir tepsiye alınıp soğutulur. İçine kırılıp soyulmuş
kayısı çekirdeği birer adet koyulur, içine
kaymak da konulur. Üzerine tekrar artan şıra dökülür. Üzeri yeşil
fıstıkla süslendikten sonra servis yapılır.
ML® Kayısı Tatlısı için tıklayın