Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

KAYMAKLI KADAYIF DOLMASI


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Badem Tatlısı Tarifleri
Baklava Tarifleri
Ekmek Tatlısı Tarifleri
Güllaç Tarifleri
Halka Tatlısı Tarifleri
Hurma Tatlısı Tarifleri
Kadayıf Tarifleri
Kalburabastı Tarifleri
Kemal Paşa Tarifleri
Künefe Tarifleri
Lokma Tarifleri
Revani Tarifleri
Sütlü Nuriye Tarifleri
Şam Tatlısı Tarifleri
Şekerpare Tarifleri
Vezir Parmağı Tarifleri
Tulumba Tatlısı Tarifleri
Yoğurt Tatlısı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


KAYMAKLI KADAYIF DOLMASI

ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc57634
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2010
2,140 defa indirildi / yazdırıldı




Necip Usta

Hamuru :
500 gr. kırma un
15 gr. maya
700 gr. su
1/2 kahve fincanı karbonat (1 kahve fincanı su ile karıştırılmış)
İçinin harcı:
500 gr. süt
50 gr irmik
Kızartmak için:
3 kg. yağ
Şurubu:
2+1/2 kg. şeker
1250 gr. su
Az vanilya
1 kahve kaşığı limon tuzu

Şurup malzemesini hep beraber 2 dakika kaynatınız, soğumaya bırakınız.
Harç malzemesi için sütü ve irmiği beraber 5 dakika kaynatarak soğumaya bırakın.
Sudan bir bardağını alıp bir tencereye koyarak mayayı ilâve edip eziniz ve undan da bir bardak ilâve edip iki avucunuzun ucu ile karıştırmadan ovalıyarak unu yedirip kapağını kapatarak 20 dakika mayalandırınız ve sonra kalan un ve suyu ilâve edip iki avucunuzla ovalıyarak karıştırmadan bulamaç gibi bir hamur yapınız. Sonra bir kevgirin sapından tutarak tahtaravalli sallar gibi hamurun içine 8-10 dakika devamlı daldırıp çıkarın bu suretle hemen özleşmeyeceği gibi çok güzel krema gibi yoğurulmuş olur. 20 dakika daha ağzını kapatıp mayalandırınız. Pişireceğiniz saçı hafifçe kızdırıp yağlayıp siliniz ve 7 santim kutrundaki küçük bir kepçe ile bir kepçe hamur alıp kepçedeki hamurun içine yarım kahve kaşığı karbonatlı su karıştırıp saçın üzerine dökünüz, hamur haliyle 12 santim kutrunda yayılacaktır ve üzeri delik delik olacaktır. Bir dakika saçta pişirip üzerinin hamur vaziyeti kaybolunca çevirmeden bir masanın üzerine saçtan bir spatula ile alarak aldığınız gibi diziniz. Diğerlerini de aynı şekilde hazırladıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı dolusu irmik ve sütten olışan kaymaklı harç koyup hamurun yarısını diğer yarısının üzerine kapatıp kenarlarını alttan ve üstten çimdikleyerek sıkıştırınız. Hepsi tamamlanınca yağın hacmine göre kızgın yağa 4'er 5'er atıp 2-3 dakika alt üst çevirerek kızartıp yağdan çıkararak soğuk şuruba atarak bir kevgirle hafifçe bastırıp alt üst çeviriniz. 3 dakika sonra şuruptan çıkararak arzu ettiğiniz gibi servis ediniz.






KAYMAKLI KADAYIF DOLMASI Tarifleri Şerbetli Tatlı Tarifleri



(1 adet KAYMAKLI KADAYIF DOLMASI 43,048 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası