Kaymaklı Börek (Hazır Yufka)
4 adet yufka
4 adet
yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı
yoğurt
200 gr
kaymak
1 paket kabartma tozu
Peynirli harç malzemesi:
250 gr tatlı lor
peyniri
100 gr ekşi lor
peyniri
200 gr tel
peyniri
1 küçük kase doğranmış yarı kurutulmuş
domates
Yumurtayı, yoğurdu ve sıvıyağı çukur bir kasede çırpın. Kaymağı ekleyip birkaç dakika daha çırpmaya devam edin. En son kabartma tozunu da ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın. Ayrı bir kapta tüm
peynirleri ve jülyen şeklinde doğranmış kurutulmuş
domatesleri karıştırın. 1 adet yufkayı tam açarak tezgaha yayın. Yufkanın yarısına
peynirli karışımın dörtte birini yayın. Boşta kalan yufkayı üzerine kapatarak yarım ay şeklini elde edin. Yufkayı kısa kenarından başlayıp pile şeklinde bitişik olacak şekilde büzün. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yan yana yerleştirin. Yufkaların üzerine
kremalı sostan dökün ve kaşık yardımıyla iyice yedirin. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.