KAYISILI KREM KARAMEL
https://www.sok.com.tr/
2 su bardağı pilavlık
pirinç
3 su bardağı
süt
1 su bardağı tozşeker
3 adet
yumurta
2 adet
yumurta sarısı
2 çorba kaşığı
pirinç unu
1 paket vanilya
Yarım kg olgun
kayısı
Karamel için:
4 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı su
Kayısıları yıkayıp soyun. İkiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Ezerek püre haline getirin. Sütü tencereye alın, içine vanilyayı ilave edin. Bir kapta
yumurtaları ve
yumurta sarılarını çırpın. Pirinç unu ve şekeri
süte ekleyip karıştırın.
Tencereyi orta ateşe oturtup çırpılmış
yumurtayı azar azar ekleyin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kayısı püresini azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin. Bir taşım pişirip tencereyi ocaktan alın.
Karameli hazırlamak için; su ve şekeri küçük bir tavaya alıp hafif ateşte karıştırarak pişirin. Altın sarısı renk almaya başlayınca ateşi kısıp şeker karamelize olana kadar karıştırmadan pişirmeye devam edin.
Karameli ıslatılmış krem karamel kalıplarına paylaştırın. Krem karameli kalıplara boşaltın. Soğuyunca buzdolabına alıp 2 saat bekletin. Servis ta
baklarına ters çevirerek soğuk servis yapın.
ML® Çetin Krem (görsel)