Kayısılı İncirli Kuzu Kavurma
600 gram
kuzu kuşbaşı
1
soğan
10 kuru
kayısı
6 kuru
incir
1 kabuk tarçın
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber
Eti tencerede suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Üzerine tereyağını ve irice doğranmış
soğanı ekleyip kavurmaya başlayın. Bir süre suda beklettiğiniz kuru
incir ve kuru
kayısıyı süzün. Uzun uzun doğrayın, etlerin üzerine ilave edip kavurmaya devam edin. Tarçın, tuz, kara
biberi de ekleyin. 10 dakika kadar demlendirip sıcak olarak servis yapın.