Kayısı Özlü Kurabiye
250 gr margarin
2 su bardağı pudra şekeri
2 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı
hindistan
cevizi
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1
yemek kaşığı
kayısı marmeladı
Hamuru
muzu yoğuracağımız kaba
yumurtalarımızı kıralım.( Bir tanesinin beyazını ayrı bir kaseye ayıralım.) Sırası ile oda sıcaklığında margarin, pudra şekeri,
kayısı marmeladı, sıvı yağ, vanilya şekeri, bir çimdik tuz koyalım ve elimizle malzemeleri iyice katıştıralım. 1 su bardağı
hindistan
cevizini, nişastayı, unu ve kabartma tozunu aşamalı olarak hamuru
muza ilave edelim. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamuru
muz olmalı.
Hazır olan hamur karışımından
ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirerek elimizde yuvarlıyoruz.Ön ayırtmış olduğu
muz yumurtanın beyazına daha sonra
hindistan
cevizine batırarak tepsimize sıralayalım hepsi bu kadar. Önce 200 derece de 10 dakika sonra 180 derece altı üstü pembeleşene kadar pişirelim.