Kavunlu Kurutulmuş Et Tabağı
Mehmet Soykan
4 dilim kurutulmuş
dana eti
2 dilim
kavun
1
yemek kaşığı soya filizi
1 adet
havuç
1 adet kırmızı pancar
1/2 adet
limon
4-5 dal maydanoz
2 çay kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
1 çay
kaşığı tuz
1 çay kaşığı
kara
biber
Kırmızı pancarları
sarımsaklı ve sirkeli suda haşlayın. Havucu soyup pancarla birlikte uzun kibrit şeklinde doğrayın.
Soya filizi ilave edip
sarımsak,
zeytinyağı,
limon suyu ve tuz ile lezzetlendirin. Kurutulmuş
dana etini ince dilimler halinde kesip yanında
kavun topları ve hazırlanmış sebze ile servis edin. Üzerine
zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Not: Tadı Damağımda Kaldı adlı ödüllü eserden alıntıdır.