KAVRULMUŞ KIYMALI BİBER DOLMASI
yarım kg küçük
biber dolması
150-200 gr kıyma
2
soğan
2
domates
biber sayısı kadar kaşık,
pirinç
kara
biber
salça veya kırmızı
biber
Soğan küp doğranır, yağda kavrulur. Kıyma da eklenip ezilerak, kavrulmaya devam edilir. Yıkanmış
pirinçte eklenir, bir kaç kere çevrildikten sonra, kabukları soyulmuş, küp doğranmış
domateste eklenir. Kara
biber tuz
1 bardak su eklenip,
pirinçler az pişecek kadar beklenip, ateşten alınır. İç harç ılınınca, temizlenmiş
biberlerin içine doldurulur, tepsiye yan yatmış vaziyette sıralanır.tepsinin içine 1 bardak su koyularak, kapağı kapatılarak pişirilir. Önceden ısıtılan fırına koyulup,üzeri kızarana kadar beklenir.
Sıvı yağ ve margarini karıştırarak kullanın, ayrıca yağ normalden biraz daha fazla olursa daha lezzetli oluyor. Bu iç malzemesini kırmızı
bibere doldurarakta deneyin..afiyet olsuuun