Kasede Piliç
4 adet
milföy hamuru
Yarım kg
tavuk kuşbaşı
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 su bardağı rende kaşar
Milföy hamurları merdaneyle biraz büyütülür. Sonra fırın ısısına dayanıklı kaseler ters çevrilir ve arkası yağlanır. Milföy hamurları bu kaselere kaplanarak kaselerin şeklini alır. Daha sonra bu haldeyken önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamurlar kızarana kadar pişirilir. Bu arada ince kıyılmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine
salça ve 3 dakika sonra
tavuk eti atılır. Tavuk suyunu bırakıp, çekince tuz ve kara
biber eklenir. Gerekirse az su katılabilir. Fırından çıkan hamurlar kaselerden çıkarılır. Elde edilen hamur kaselerine
tavuklu karışım paylaştırılır. Üzerlerine rende kaşar bırakılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
