Karzski Oriental (Rus)
Malzeme: (4kişilik)
Kuzu gerdanından 4 parça,
4 tane
kuzu böbreği,
4 tane
domates,
4 tane sivri
biber,
4 çorba kaşığı
zeytinyağı,
4 tane taze
soğan,
biraz roka yaprağı,
tuz,
biber,
4 porsiyon iç pilav.
Yapılışı:
Et parçalarını
zeytinyağı, tuz ve
biberin içinde bir gece dinlenmeye bırakın. Sonra et parçalarını, yarıya böldüğünüz
böbreklerle, mangalda pişirin. Domatesleri de bunlarla birlikte mangalda pişirin. Kuzu eti parçalarını ve
böbrekleri piştikten sonra, iç pilav, ızgara
domates, sivri
biber, taze
soğan ve roka yapraklarıyla süsleyerek servis tabağına
koyun.