Patlıcan Karnıyarık
15 tane uzun ince
patlıcan
Sıvıyağ kızartmak için
2 tane
soğan
400 gr kıyma
4 tane
domates
Maydanoz isteğe bağlı
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
Kara
biber
5 diş
sarımsak
Sivri
biber
Su
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yarım saat kadar acısının çıkmasını bekliyoruz.
soğanları
yemeklik doğruyoruz tenceremize sıvı yağ koyup kavuruyoruz.
sarımsakları rendeliyoruz ve ardından kıymamızı kavuruyoruz .kıyma suyunu çekene kadar kavuralım ve ardından küp küp doğranmış
domatesleri ekleyelim tuzunu kara
biberini ekleyelim karıştıralım.
domateslerde suyunu çekince ocaktan alalım maydanozu ince ince kıyalım .
patlıcanları kağıt havluya alalım kurulayalım ortasına birer çizik atalım ve kızgın yağda kızartalım.tekrar kağıt havluya alalım yağını bırakmaları için.aralarını bir çatal yardımı ile açıp harçtan dolduralım tepsiye dizelim güzelce ardından 1 su bardağı suya
salçayı koyup eritelim tepsinin kıyısından koyalım.
patlıcanlarımızın üzerine dilim
domates yerleştirelim sivri
biber yerleştirelim.180 derecede
patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim ve afiyet olsun benden yapıp göstermesi size de denemek kalıyor.