Karnıyarık (Karaman)
Karaman İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Patlıcan 5 adet
Kıyma 250 gr.
kuru
soğan 4 adet
Sarımsak 1 baş
Tuz 1 tatlı kaşığı
Kara
biber 1 çay kaşığı
Salça 1
yemek kaşığı
Domates 2 adet
Yeşil
biber 4 adet
Margarin 100 gr.
Su 3 su bardağı
Patlıcanlar soyulur, tüm olarak sıvı yağda kızartılır. Sonra bir tepsiye dizilir ve içleri doldurulacak şekilde ortadan açılır. Margarin bir tencereye konur, sırayla ince kıyılmış
soğan,
sarımsak, kıyma ilave edilir. kıyma kavrulduktan sonra
biber,
domates ve
salça konur. Bu karışım
patlıcanların içine doldurulur. Üzerleri
domates ve yeşil
biberle süslenir. 3 bardak su ile 20 dakika pişirilir. Yemek servise hazırdır.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 16.04.2021