Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
114,321 Yemek Tarifine 4,572,290,985 defa bakıldı



karnabahar önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 25, 26, 27  Sonraki »
Kırmızı Kinoa Salatası


2 Su Bardağı Haşlanmış Kırmızı Kinoa
Yarım Su Bardağı Haşlanmış Nohut
3-4 Tane Kıvırcık Yaprağı
1 Tane Küçük Karnabahar
1 Kırmızı Soğan
¼ Su Bardağı Badem
1 Domates
Deniz Tuzu
Karabiber
1 Limon
Zeytinyağı
1 Diş Sarımsak

Kırmızı kinoaları su dolu bir tencerenin içine alıp yumuşayana kadar haşlayın.
Karnabaharların yaprakların ayırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine deniz tuzu, karabiber, ve zeytinyağı ekleyerek 180 derece fırında 20- 30 dakika kadar pişirin.
Kırmızı soğanı ince ince doğrayıp, haşlanmış nohut ile birlikte bir kabın içerisine koyun. Ardında bademleri ve kıvırcıkları doğrayıp ekleyin.
Fırında kızaran karnabaharlar soğuduktan sonra haşlanmış kinoalar ve küçük küçük doğranmış domatesleri de karışıma ekleyin.
Son olarak karışımın içerisinde zeytinyağı, tuz, limon, karabiber ve rendelenmiş sarımsak ilave edin.


Kış lezzetleri


THY Skylife

Sıcak havaları geride bırakırken, tabiat yeni düzene geçmeye hazırlanır. Manav ve pazar tezgâhlarında geleneksel usullerde yetiştirilmiş mis kokulu tarla domatesleri yerini alır. Tarla domatesleri kavramı, domatesin hormonsuz doğal ortamda yetiştirildiğini ifade eder. Tezgâhlardaki bu domatesler eylül ayının ortalarına doğru, artık yarı kırmızı-yarı yeşil olarak tezgâhlarda ye bulur. Bu sırada ayva ve nar çıkar sahneye. Ayvanın çiçeği yazı müjdelerken meyvesi de sonbaharın habercisidir. Nar, elma, lahana, pırasa, karnabahar, kereviz, (Osmanlı kültüründe kış enginarı olarak bilinir) helvacı kabağı gibi başlıca meyve ve sebzeler boy gösteririr. Denizlerimizde balık ve balıkçılık mevsimi, Ağustos'un ortasında başlar. Balıkçı tezgâhlarında canlı canlı yer alan balıkların görüntüsü ve tezgâhtarların çoşkulu çığırtkanlığı, çarşıya neşe ve mutluluk saçar. Seyyarların sattığı salatalık ve süt mısır gibi yiyeceklerin yerini, sonbahara doğru kestane kebab, havaların daha da soğumasıyla birlikte sahlep ve boza alır.

Doğa, kışa geçiş belirtilerini sunmaya başladığında, insanlar aslında yazdan çıkmamıştır henüz. Zira doğa, henüz keskin bir şekilde rengini dönüştürmemiştir; alıştıra alıştıra, yavaş yavaş hazırlar insanları kışa ve soğuğa. Bu amaçla, insan metabolizmasının soğuklarda ihtiyaç duyacağı besin maddelerini içeren ürünlerini de kış gelmeden gönderir pazarlara. Buradaki mesajın açık ifadesi şudur; mevsim değişiyor mutfağınızı ve yediğiniz yemekleri gözden geçirin!

KESTANE KEBAB
İstanbul gibi bir mega kentte, gerçek bir sonbahar yaşamak hayal değil. Eylül ayının sonlarında, İstanbul'un iki yakasında bulunan ormanlara gittiğinizde, kestane ağaçlarında, iğneli topların içindeki kestaneler toplanmayı bekler. İki hafta içinde kestane kabuklarıyla kaplanır orman yolları. Sadece kestane değildir bu ormanlarda yetişen yemişler. Ceviz, fındık, kocayemiş, yabani erik türleri ve yabani armutlar hemen sonbaharın başında toplanmayı bekler. Hele bir de sonbahara bol yağışla girmişsek, mantarın birçok çeşidini bulmak mümkün olur.

Anadolu halkının sonbahara hazırlık aşamasında oluşturduğu görüntüler ise bizleri binlerce yıl öncesine taşır. Hasat zamanı, çetin kış şartlarında beslenilebilecek yiyecek kaynaklarının üretilmesi için büyük emek harcanır. Anadolu insanı, bu hazırlıkları festivallerle, şölenlerle müthiş bir keyif ortamına dönüştürür, ki bana sorarsanız bu şölenler, asırlardır süren ve dünyaca izlenmesi gereken en önemli gastronomik etkinliklerdir.

Anadolu'daki hasatın sonunda ortaya çıkan yemeklik üretim, kış boyunca ilkbahara kadar mutfakları şenlendirecektir. Sonbahar, insanları kışa hazırlayan güzel bir geçiş mevsimidir. Her ne kadar yaz mevsiminin bitimi hüzün getirse de sonbaharın derin keyifli lezzetleri, insanları zorlu kışa hazırlar. Özellikle Anadolu'daki sohbet meclisleri, insanları biraraya getirir. Bu meclislerin kendine özgü ikramları vardır ki, bu ikramlar sohbet meclisine adını verir. Bunlardan biri de Anadolu'da ve öncesinde tüm Türk topluluklarında belirgin bir gelenek olarak yerleşmiş olan helva sohbetleridir.. Köy meclisini oluşturan erkeklerin biraraya gelerek kiminin “çekme”, kiminin “keten helvası” dediği helva yapılır. 5 - 10 kişi biraraya gelerek, ağdalanmış bir şeker kütlesini tel tel oluncaya kadar çekerek bükerler. Bu sırada maniler ve türküler okunur. Helvanın yapımı bittikten sonra parçalar halinde koparılır, katılanlara dağıtılır. Tatlı yenir, tatlı konuşulur. Kırsaldaki tevazulu helva sohbetleri, zamanla Osmanlı Sarayı elitlerinin önemli bir eğlencesi haline de gelmiştir.

Lale devrinde, yaz aylarında “sa'dabat” ve “çerağan” (Çırağan) eğlencelerinin yerini kışın helva sohbetleri alırmış. Osmanlı elitlerinin helva sohbetlerinin, düğün eğlencesinden eksik olmadığı anlatılır. Helva sohbetleri düzenlenmesi, Osmanlı'da bir statü göstergesi halini almıştır. Şairler, müzisyenler ve nüktedanların katıldığı bu toplantılar sadece helva değil birçok yiyecek ikramıyla da gerçekleşirmiş. Soğuk kış gecelerinin vazgeçilmezi olan bu sohbetler, esnaf teşkilatlarının ortadan kalkmasıyla yok olmuş, fakat Anadolu'da, çeşitli bölgelerimizde bu sohbet meclisleri keyifle devam etmektedir. Bilinmez ki, belki de bu gelenek, büyük kentlerimizde, eski popüler günlerine geri döner bir gün.

KIŞ SALATASI


750 gr karnabahar
2 havuç (büyük)
15 tane Brüksellâhanası
2 pancar (büyük)
3 patates (orta)
2 kahve fincanı limon
1 limonun kabuğu
1,5 kahve fincanı zeytinyağı
15 siyah zeytin

Yaprakları ayıklanmış karnabahar su dolu bir tencereye konulur. Suyun içine iki kaşık tuz ve bir limonun kabuğu ilâve edilir. Tencere, su kaynadıktan iki dakika sonrasına kadar ateşte tutulur. Ateşten alındıktan sonra karnabaharın iyice soğuması beklenir. Aynı tencerede havuç, lâhana ve pancarlar da haşlanabilir. Zeytinyağı konulduktan sonra zeytinler üste serpiştirilir.

Kış Sebzeleri Krebi


600 gram karnabahar
500 ml + kap için süt
250 gram balkabağı
250 gram un
220 gram havuç
110 gram kereviz
50 gram soğan
40 gram margarin
30 gram rendelenmiş parmesan peyniri
2 adet yumurta akı
1 avuç Maydanoz
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı margarin

Kabın içinde un, yumurta akı, süt, tuz ve eritilmiş sana yağını karıştırın. Yapışmaz yüzeyli tavaya (24 cm çapında) karışımdan 1 kepçe aktarıp pişirin ve 8 adet krep hazırlayın. Sebzeleri ince dilimledikten sonra 1 yemek kaşığı sana yağıyla tavada soteleyin.
Soğan ve kerevizi ekledikten 30 saniye sonra içine balkabağını aktarıp pembeleşinceye kadar 10 dakika orta ateşte soteleyin. Havucu ekledikten 5 dakika sonra haşlanmış karnabaharı ilave edin. Soteledikten sonra doğranmış maydanoz, bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kreplerin içine sotelediğiniz sebzeleri paylaştırıp koni (kornet) şeklinde kapatın. Sebzeli krepleri ısıya dayanıklı fırın kabına dizin. Üzerine süt sürdükten sonra rendelenmiş parmesan peyniri serpip fırının ızgara kısmında üzeri pembeleşinceye kadar birkaç dakika pişirin.

Kış Sebzeleri Salatası


Malzeme:
1 adet küçük boy karnabahar
1 adet havuç
Sosu İçin :
1 kahve fincanı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
1 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı krema

Karnabahar ve brokoliyi çiçek çiçek ayırın. Kaynar suyun içine önce karnabaharı ilave edip diri kıvamda haşlayın, sonra da brokoliyi ekleyip birkaç dakika haşlayın. Her iki sebzeyi de süzün. Havucun kabuğunu kazıyıp rendeleyin. Salata malzemesini büyük bir kasede karıştırın. Sos için tüm malzemeyi çırpıp salataya ekleyin. Karıştırın. Servis yapın.

Kış Sebzeli Salata


Yarım adet küçük karnabahar
2 adet pancar
5 yaprak kıvırcık
1 adet havuç
7-8 dal maydanoz
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limonunu suyu
Tuz

Pancar tuzlu suda haşlanır, kabukları soyulur, doğranır. Karnabahar küçük parçalara ayrılır, tuzlu suda haşlanır. Havuç rendelenir. Maydanoz ince kıyılır. Sarımsaklar ezilir. Hepsi karıştırma kabında toplanır. Üzerine tuz serpilir, zeytinyağı ve limon suyu gezdirilir, karıştırılır.

Kışa Karşı Savunma Kürü


Anadolujet Magazin

Vücudumuz için en faydalı besinleri, o anki mevsimde bulacağımıza göre kışın meyvelerden narı, kiviyi, turunçgilleri; sebzelerden kerevizi, balkabağını, havucu, kırmızıbiberi, mor lahanayı, ıspanağı, pazıyı, kırmızıturbu, brokoliyi, karnabaharı sıkça tüketmeliyiz. Doğal antibiyotik sarımsak ve soğanı artırmalı, her gün düzenli olarak sarımsak kullanmalıyız.
Karaciğer ve bağırsak, adeta bağışıklığın kalesidir ve özel kürlerle desteklenmelidir. Karaciğer sağlığı için, kışa girerken iki hafta ve düzenli olarak aç karnına 10 dal maydanoz ve yarım limonu bir bardak su içinde mikserden geçirip içmek zindelik kazandırır. Bu kürün ardından iki yeşil elma, yarım limon ve bir ceviz kadar zencefilin suyunu sıkıp içmelisiniz.
Bağırsak florasının zenginleşmesi için probiyotikleri unutmayın. Probiyotik katkılı yoğurt, süt ürünleri, müsli, kefir, turşu, geleneksel ev yoğurdu, boza, elma sirkesi faydalı olacaktır. Ara öğünlere taze meyveler ve 10 adet badem veya fındık ekleyin. Sonbaharda taze, diğer mevsimlerde kuru hünnap tüketmeye özen gösterin.
Tabağınıza aldıklarınız sağlığınızı şekillendirir. Dengeli bir mönüde tabağın yarısı sebze, çeyreği yağsız et ve diğer çeyreği ise ev yoğurdu olmalıdır. Proteinli yiyeceklerden yağsız olanları tercih edin. Derisiz beyaz et, balık, kümes hayvanları, yumurta ve kuru baklagillere yönelebilirsiniz.

Sağlıklı Yağlara Odaklanın:
Vücut üretemediği için dışarıdan alınması zorunlu olan Omega 3’ler de bağışıklığın güçlenmesinde etkilidir. Haftada üç kez, ızgara, fırın veya buğulama olarak pişen balık derisiz tüketilmelidir.
Enfeksiyonlarla savaşta vücudumuzun imha ekibi A, C ve E vitaminleri, selenyum ve çinko mineralidir.
En güçlü silahlarımızdan C vitaminin kaynağı olan turunçgiller, nar, kivi, kırmızıbiber ve brokoli beslenmeye eklenmelidir. A vitamini deposu havuç, balkabağı, brokoli, domates, ıspanak, yumurta ve marul bağışıklık sistemi hücrelerini artıracaktır. Hücre duvarlarına bariyer çeken E vitamini zengini fındık, badem, yer fıstığı, ceviz, zeytinyağı, hindistancevizi yağı da beslenmede yer almalıdır.
Vücudun savunma sistemini zayıflatan hamur işleri, yağda kızarmış besinler, ağır tatlılardan uzak durmak gerek. Özellikle şekerin bağışıklık sisteminin en büyük düşmanı olduğunu unutmayın. Yine fazla stres, aşırı alkol alımı, sigara kullanımı, uykusuzluk, yorgunluk, yeterli güneşlenmemek ve az spor da bağışıklığı düşüren faktörlerdir.
Her gün nabzı şaşırtan yürüyüşler sağlığınıza iyi gelecek. Düzenli egzersiz yapanların enfeksiyonlara yakalanma riski, yapmayanlara kıyasla yüzde 25 daha az görülmektedir. Kış mevsiminin lezzetlerini kaçırmayın, sağlıklı yaşayın.

KIŞIN BOL SEBZE VE MEYVE YİYİN


Kışın en kısa ve en soğuk geçen aylarında sağlığımız için bol bol sebze ve meyve tüketmeye ağırlık vermeliyiz. Ayrıca, kış mevsimi başından beri tezgahlarda yerini alan sebze ve meyvelerden bazılarına şubatta veda edecek olmamız da baharın habercisi.
Mevsim başından beri bol bulunan lahana, pırasa, kereviz, havuç, ıspanak, karnabahar gibi sebzeler yine market ve pazar tezgahlarında taze olarak bulunacak. Ancak ıspanak ve pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler yavaş yavaş tazeliklerini kaybedecekler. Şubat'ta toprak altında yetişen iki taze ve lezzetli sebze var; yerelması ve taze patates. Besin değeri oldukça yüksek olan yerelması değişik mineraller de içeriyor. Yerelmasına Avrupa'da Kanada enginarı veya yer armudu deniyor. Lifli dokusu dolayısı ile sağlıklı beslenme açısından faydalı. Şubatta küçük boy ve incecik kabuklu olarak çıkan taze patates, çabuk piştiği için özellikle fırın yemeklerinde tercih ediliyor. Bu mevsimde çıkan taze patatesleri bıçakla soymak yerine akar su altında sert bir fırça ile kazıyın.
Son dönemlerde Çin marulunu büyük marketlerin sebze reyonlarında veya büyük pazarların tezgahlarında bolca görmeye başladık. 25 ile 40 cm arasında değişen boyu, gevrek ve hafif sulu tadıyla, C, E ve A vitaminleri açısından zengin bir salata çeşidi. Çin marulu çiğ ya da hafifçe haşlanmış olarak tüketilebilir. Çin marulunu bol limon, zeytinyağı ve aromalı taze ollarla lezzetlendirebil irsiniz. Şubat meyveleri içinde en qözde olanı greyfurt. C vitamini açısından zengin, az şekerli olduğu için de diyet yapanların özellikle tercih ettiği meyve olan greyfurtun en sulu ve dolgun zamanı. Greyfurt acımtırak tadından dolayı pek yenerek tüketil meşe de suyu bol içiliyor ve meyve salatalarında kullanılıyor. Eğer greyfurta acılık veren dilimlerin üzerindeki zarları tamamen soyarsanız kolayca yiyebilirsiniz. Bunu kolayca yapmak için önce greyfurtun kalın kabuğunu soyun. Soyulmuş greyfurtu buzdolabına koyup yarım saat bekletin. Sertleşen zarları kolayca soyabilirsiniz. Bu ayın diğer gözde meyvesi de Anamur muzu. Yıl boyunca tükettiğimiz ithal muzlardan sonra Mersin ve Anamur çevresinde yetişen ufak boylu, mis kokulu ve çok lezettli olan muzlara şubatta kavuşuyoruz.

Kıtır Karnabahar Turşusu


1 adet küçük karnabahar
1 çay bardağı sirke
1 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı kaya tuzu
8 diş sarımsak
Su

Karnabahar küçük parçalara ayrılır. Uygun büyüklükte bir kavanoza yerleştirilir. Üzerine ezilmiş sarımsak, şeker, tuz ve kavanozu tamamlayana kadar su ilave edilir. Kavanozun kapağı sıkıca kapatılır. Buzdolabına yerleştirilir. Yaklaşık 3 hafta bekletilir. Buzdolabında beklediği için kıtır kıvamda olur.

Kıymalı Karnabahar


1 Karnabahar, orta büyüklükte
Yarım limon suyu
250 gr. kıyma
3 Çorba kaşığı sadeyağı
1 Soğan rendesi
Tuz
Karabiber
1 Çorba kaşığı domates salça

Karnabahar bütün olarak tuzlu ve limonlu suda haşlanır, suyu süzülür, parçalara ayrılır, bir küçük tepsiye dizilir. Soğan yağda hafif kavrulur. Kıyma, tuz, karabiber ilâve edilir ve suda eritilmiş domates salçası ile biraz pişirilir Karnabaharın üzerine dökülür, hafif ateşte 20 dakika daha bırakılır. Sıcak servis yapılır.

KIYMALI KARNABAHAR


Malzeme:
1 adet orta boy karnabahar
200 gr. yemeklik kıyma
3 orta boy soğan
1,5 çorba kaşığı domates salça
3 kaşık tereyağı veya 1,5 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Kırmızı pul biber

Yapılışı:
Karnabaharı yapraklarından temizleyip bir tencerede bol su ile 10-15 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzüp istediğiniz irilikte doğrayın. Bir tencerede yağı eritip ince ince doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ilâve edip kısık ateşte iyice kavurun. Salçayı katıp kavurun. Karnabaharları ve tuzu tencereye ilâve edip karıştırın. 1 su bardağı kadar sıcak su ilâvesiyle kısık ateşte karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Kıymalı Karnabahar


150 gr kıyma
200 gr karnabahar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salça
2 adet Knorr Tablet Et Bulyon
1 çay kaşığı un
400 ml su
1 adet domates
1 adet yeşil dolmalık biber
1/4 adet kırmızı biber
1/4 adet sarı biber

Hazırlanışı
150 gr kıymayı 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Kavrulduktan sonra salça ekleyip karıştırın. Un serpin. Karıştırarak ılık su ve Knorr Tablet Et Bulyon ilave edin. Karnabahar, biberler ve domatesi ekleyip 15 dk kaynatın. Kısık ateşte 5 dakika dinlendirin.

Kıymalı Karnabahar


Malzemesi
1 orta boy karnabahar
250 gr. kıyma
2 baş soğan
2-3 çorba kaşığı yağ
1-2 kaşık domates ezmesi
2,5 bardak su
Tuz
Karabiber

Bir tencereye ince kıyılmış soğanı yağla birlikte koyarak hafifçe öldürün. Fazla kurutmadan kıymayı kavurarak, domates ezmesini ilave edip bir kez karıştırdıktan sonra suyunu, tuz ve karabiberini ilave edin. Kaynayınca yıkanmış ve dal dal ayrılmış karnabaharı ekleyin. Tencerenin kapağını aralık bırakarak dağılmadan pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

KIYMALI KARNABAHAR


MALZEMESİ
1 adet büyükçe karnabahar
200 gr. kıyma
2 adet soğan
5 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı salça
1 demet maydanoz
tuz
karabiber
kırmızıbiber

YAPILIŞI
Sıkı yapılı, çiçekleri lekelenmemiş ve irice bir karnabaharı çiçeğinin dibinden sap kısmını kesiniz. Kalın ve sert damarlarını atınız. Ancak taze ve yumuşak damarlı olan yaprakları kullanınız. Beş veya altı parçaya bölünen karnabaharları yıkayarak süzülmeleri için bir kenara bırakınız. Sonra bir tencereye yağ koyunuz, kıyılmış soğanları hafifçe sararm-caya kadar kavurunuz. Salça da koyduktan sonra az sulandırıp ve pişiriniz. Sonra kıyma ilâve ediniz. Kıyma suyunu salıp da tekrar çekince önceden hazırladığınız karnabaharları tencereye koyunuz. Bundan sonra da tuzu, biberi koyarak orta hararetteki ateşte yarım saat kadar pişmeye bırakınız. İneceğine yakın ince kıyılmış bir demet maydanoz da atınız. Tabaklara koyup servis yapınız.

KIYMALI KARNABAHAR


1 orta boy karnabahar
1 çorba kaşığı salça
1 büyük soğan (ince doğranmış)
75 gr (5 çorba kaşığı) tereyağı
2 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı tuz
250 gr yağsız kıyma
3 su bardağı et suyu
8 su bardağı su.

Karnabaharın ortasındaki kalın sapı keskin bir bıçakla çıkarınız. Karnıbaharı sap sap ayırıp, orta boy bir tencereye yerleştiriniz. 8 su bardağı et suyu ve 2 çorba kaşığı tuzu da ekledikten sonra, tencereyi ateşe koyup kaynamağa bırakınız. Suyun kaynamasından 6 dakika sonra tencereyi ateşten indirip, karnıbaharları delikli kepçeyle tencereden alarak küçük bir tepsiye diziniz. (Karnabaharların çiçek kısımlarının üste gelmesine dikkat ediniz)
Orta boy bir tencerede yağı kızdırınız. Soğanı tencereye atıp karıştırarak 3 dakika kavurunuz.
Kıymayı ekleyip 3 dakika daha, karıştırarak kavurunuz. Et suyunu, salçayı ve kalan 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip karıştırdıktan sonra, ağır ateşte 15 dakika pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, içindeki karışımı tepsiye dizdiğiniz karnabaharların üstüne (önce suyunu sonra da kıymalarını) dökünüz. Tepsinin üstünü örtüp, ağır ateşte 40 dakika pişirdikten sonra servis ediniz.

Kıymalı Karnabahar


1 adet karnabahar
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
150 gram kıyma
Tuz
Karabiber

Tencerede tereyağını eritip üzerine rendelenmiş soğanı koyun. Kıymayı ve salçayı koyup 5 dakika kavurun. Karnabaharları çiçeklere ayırıp yıkayın ve kıyma ile karıştırın. 1 su bardağı su ilave edip kapağını kapatın, 20 dakika pişmeye bırakın. Pişince sıcak olarak servis yapın. Karnabahar koku yapmasın diye pişirirken içine 1 parça ekmek kabuğu atın.

Kıymalı Karnabahar


1 adet karnabahar (orta boy)
150 gr kıyma
1 adet soğan
Yarım limonun suyu
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber
1 kaşık salça
Yarım bardak sıvı yağ

Tencereye yağı koyduktan sonra önce kıyma daha sonra da soğan ve salça koyarak kavurun. Yıkanan ve ufak parçalara ayrılan karnabaharları da ekleyin. Tuz, limon ve karabiber ve çok az sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirin.

Kıymalı Karnabahar


1 adet çiçek karnabahar
200 gr kıyma
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
1 su bardağı su
Tuz

Karnıbahar çiçeklere ayrılıp bol suda yıkanır. Tencereye dal kısımları aşağıya gelecek şekilde dizilir. Üzerine 1 su bardağı su ve tuz ilave edilerek kısık ateşte 15 dk pişilir. Diğer tarafta tavada, 2 yemek kaşığı yağda, küp küp doğranmış soğanlar ve kıyma kavrulur. Salça ilave edilerek karıştırılır. Pişen karnıbaharların üzerine yayılır. 2 dk daha pişirilir. Servis yapılır.

Kıymalı Karnabahar


2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 adet Soğan
3-4 diş sarımsak
200 gr kıyma ve domates salça
göz kararı karnabahar
tuz
karabiber

Soğan, sarımsak, kıyma ve domates salçasını ilave edip SANA KLASİK ile kavurun. Karnabahar, su, tuz ve karabiberi ekleyip kapağını kapatın. Pişirme işleminin sonunda Kıymalı karnabaharı tabaklara alıp servis yapın.

Kıymalı Karnabahar


1 küçük karnabahar
200 gram kıyma
1 adet soğan
3 çorba kaşığı pirinç
3 adet domates
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Yarım demet maydanoz

Karnabaharı tuzlu suyun içinde haşlayın. Diğer taraftan da kıymayı soğanla kavurup üzerine biraz su, salça, rendelenmiş domates ve pirinç koyup pişirin. Haşlanmış karnabaharları da içine ekleyip pişirmeye devam edin. Bol miktarda maydanozla ikram edin. Sıcak olarak ikram edin.

Kıymalı Karnabahar


http://migros.com.tr

1 adet karnabahar
1 adet soğan
250 gr. dana kıyma
1 kutu domates konservesi
1 yemek kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı biber salça
5-6 dal maydanoz
Biraz zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon

1. Karnabaharı çiçek çiçek ayırıp yıkayın.
2. Limonlu suda haşlayın, hafif yumuşayınca süzün.
3. Kıymayı zeytinyağında kavurun.
4. Küp küp doğranmış soğanı ekleyin.
5. Kavrulunca salçasını ekleyin ve bir süre daha kavurun.
6. Domates konservesini ilave edin.
7. Tuz ve baharatlarını ekleyip, karnabaharları da ilave edin.
8. 1 su bardağı kadar su koyup kısık ateşte pişirin.
9. Ocaktan aldıktan sonra dilerseniz maydanozla servis edebilirsiniz.


Kıymalı Karnabahar


1 karnabahar
250 gr kıyma
1 soğan
1 havuç
Tuz
Karabiber
2 kaşık yağ

Soğanı küp küp doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı da tencereye ilave edip bir süre kavurun. Daha sonra salçayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Daha sonra tencerenin içine doğranmış havuçları ve karnabaharları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Daha sonra tencereye 5 su bardağı su ile birlikte baharatlarını ve tuzunu da ekleyerek pişmeye bırakın. Yaklaşık 20 dakika sonra pişmiş olacaktır.

Kıymalı Karnabahar


1 küçük karnabahar
100 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1,5 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
1 fincan sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Tuz

Karnabahar çiçeklerine ayrılır, bir tencereye konur, üzerini geçecek kadar su konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Süzgece alınarak suyu süzülür.
Bir tencereye kıyma alınırak biraz kendi yağında kavrulur. Üzerine doğranmış soğan, sıvı yağ ilavesi ile biraz daha beraberce kavrulur.
Ardından salça, pul biber, un ilavesi ile birkaç dakika daha kavrulur. Üzerine sıcak su ilave edilir.
Suyu süzülen karnabaharlar tencereye aktarılır, tuz ve karabiber de eklenerek 5 dakika daha hep birlikte pişirilir.


Kıymalı Karnabahar (besin değerleri)


Adı.............: Kıymalı Karnabahar
Ağırlık gr....: 250
Protein......: 11.3
Karbonhidrat:
Yağ…........: 11.7
Kolestrol...:
Kalori….....: 187
Kalsiyum....: 63.8
Demir….......: 2.7
A vitamini...: 233
B1 vitamini.: 0.2
B2 vitamini.: 0.2
Niasin…......: 2.7
C vitamini...: 121.3

Kıymalı Karnabahar (Diyet)


Malzemeler:
100 gr. kıyma
250 gr. karnabahar
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber
1 tatlı kaşığı salça.

Karnabahar bir tencerede haşlanır, ayrı bir kapta yağ, kıyılmış soğan, sivri biber, salça ve baharat ve tuz ilavesi ile kavrulur. 1 çay bardağı su ilave edilir. Hazırlanan sos tepside karnabaharın üzerine dökülür. Domatesler halka doğranarak tepsinin üzerine yerleştirilir. 175 derecede kızdırılmış fırında fırınlanır.

Kıymalı Karnabahar Dolması


1,5 yemek kaşığı margarin
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2,5 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı salça
1/2 demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
10 dal reyhan
1 yemek kaşığı yoğurt

Karnabaharı bütün olarak iyice yıkayın ters çevirin suyu süzülsün, diğer tarafta 1,5 yemek kaşığı margarinde soğan ve kıyma kavrulur. 1 yemek kaşığı salça eklenir. Pirinci de ilave edin. Tuz karabiber, doğranmış maydanoz,doğranmış reyhan eklenerek 1-2 dakika daha kavrulur.Harcı karnabaharın her dalının arasını açarak dolma harcını doldurun, her tarafı dolunca geniş bir tencereye düz şekilde oturtun, 1,5 su bardağı su koyun üzerini folyo ile kaplayın kapağını kapatın ve yavaş pişmesini sağlayın. Üzerine yoğurt ekleyin. Pişince sıcak sıcak dilim dilim servis yapın.

Kıymalı Karnabaharlı Omlet


Malzemeler:
5 çiçek karnabahar
2 yemek kaşığı kıyma
1 adet domates
1 adet sivri biber
50 gr. kaşarpeyniri
3 adet yumurta
Karabiber
Tuz
Ayçiçek yağı

Yapılışı:
Karnabaharlar suda haşlanır. Domatesin kabukları soyulur ve biberlerle birlikte doğranır. Yağda kıyma sotelenir. Biberler ve domateslerde ilave edilir. Kabukları soyulan ve küp şeklinde doğranan havuçlarda eklenir. Suda haşlanan karnabaharlar doğranarak bu karışıma katılır ve bir süre pişirilir. Ayrı bir kapta yumurtaya küp şeklinde doğranan kaşarlar ve ince kıyılan dereotları ilave edilerek karıştırılır. Bir miktar da sıvıyağ konulur. Pişen malzemeler üzerine yumurta karışımı dökülür, karıştırılır. Teflon tavada bir miktar sıvıyağ ile bu karışımı tamamı arkalı önlü kızarana kadar pişirilir, servis yapılır.

Kıymalı Karnabaharlı Pilav


2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
150 gram kıyma
1 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
3 diş sarımsak
300 gram karnabahar
Tuz, karabiber

Tereyağını tencereye koyup eritin. Üzerine yıkanmış pirinci koyup 3 dakika kadar kavurun. Suyunu koyup tuz ilave edin ve kapağını kapatın, 20 dakika kadar pişirin. Başka bir tencerede soğanı ve sarımsağı 1 çorba kaşığı tereyağında 5 dakika kadar pişirin. Üzerine salça ve ince kıyılmış karnabaharları koyup karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ilave edip karıştırın, ocaktan alın. Servis yaparken kıymalı karnabaharlı karışımı bir kaseye koyup üzerine pilav ilave edin ve bastırın. Servis tabağına ters çevirip sunulabilir. İstenirse üzerine çiçek şeklinde kopartılmış ve una bulanıp yağda kızartılmış karnabahar hazırlayarak daha farklı bir sunum yapabilirsiniz.

Kıymalı ve Karnabaharlı Pirinç Pilavı


1 adet orta boy karnabahar
2 su bardağı pirinç
250 gram kıyma
4 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı salça
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
3,5 su bardağı su
Kızartmak için sıvıyağ

Karnabaharı küçük küçük doğrayıp haşlayın. Haşlanan karnabaharların suyunu süzüp, kızgın yağda kızartın. Fazla yağını almak için havlu kâğıt yaydığınız tabağa çıkarın.
Pirinci ayıklayıp yıkayın.
Sarımsakları kıyın.
Yayvan bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı kızdırıp, içine kıymayı ilave edip, kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Kıyma suyunu çekince salçayı ekleyip, kokusu gidene kadar pişirin. En son içine kıyılmış sarımsakları, kırmızı biberi, tuz ve karabiberi ekleyip, bir taşım kavurun.
Yayvan bir tencerede kalan yağı kızdırıp yıkanmış pirinçleri az tuz ilave ederek kavurun. Kavrulmuş pirinçleri tabağa alın.
Tencerenin en dibine kızarmış karnabaharları, üzerine kavrulmuş kıymayı koyup yayın.
En son olarak üzerine kavrulmuş pirinçleri koyup, suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pirinçler göz göz olana kadar pişirin.
Demlenen pilavı servis tabağına ters çevirip, sıcak olarak servis edin.

Kızarmış Sebzeler


200 gram brokoli
200 gram karnabahar
7 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Brokoliyi ve karnabaharı iyice yıkayıp çiçeklere ayırın, fırın kabına koyun. Tepsiye yayıp üzerine zeytinyağı ve baharatları da ekleyip karıştırın. Tepsiyi 200 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişirin. Ara sıra sebzeleri karıştırıp tekrar fırına koyup pişirmeye devam edin.

Not: İsterseniz başka sebzelerle de yapabilirsiniz. Balık tavuk ve et yemeklerinin yanında çok lezzetli bir garnitür oluyor.

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 25, 26, 27  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort
istanbul escort | bayan escort | am yarak | porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle