Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
105,482 Yemek Tarifine 3,824,336,886 defa bakıldı


karnabahar önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 23, 24, 25  Sonraki »
Kıymalı Karnabahar (Diyet)


Malzemeler:
100 gr. kıyma
250 gr. karnabahar
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber
1 tatlı kaşığı salça.

Karnabahar bir tencerede haşlanır, ayrı bir kapta yağ, kıyılmış soğan, sivri biber, salça ve baharat ve tuz ilavesi ile kavrulur. 1 çay bardağı su ilave edilir. Hazırlanan sos tepside karnabaharın üzerine dökülür. Domatesler halka doğranarak tepsinin üzerine yerleştirilir. 175 derecede kızdırılmış fırında fırınlanır.

Kıymalı Karnabahar Dolması


1,5 yemek kaşığı margarin
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2,5 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı salça
1/2 demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
10 dal reyhan
1 yemek kaşığı yoğurt

Karnabaharı bütün olarak iyice yıkayın ters çevirin suyu süzülsün, diğer tarafta 1,5 yemek kaşığı margarinde soğan ve kıyma kavrulur. 1 yemek kaşığı salça eklenir. Pirinci de ilave edin. Tuz karabiber, doğranmış maydanoz,doğranmış reyhan eklenerek 1-2 dakika daha kavrulur.Harcı karnabaharın her dalının arasını açarak dolma harcını doldurun, her tarafı dolunca geniş bir tencereye düz şekilde oturtun, 1,5 su bardağı su koyun üzerini folyo ile kaplayın kapağını kapatın ve yavaş pişmesini sağlayın. Üzerine yoğurt ekleyin. Pişince sıcak sıcak dilim dilim servis yapın.

Kıymalı Karnabaharlı Omlet


Malzemeler:
5 çiçek karnabahar
2 yemek kaşığı kıyma
1 adet domates
1 adet sivri biber
50 gr. kaşarpeyniri
3 adet yumurta
Karabiber
Tuz
Ayçiçek yağı

Yapılışı:
Karnabaharlar suda haşlanır. Domatesin kabukları soyulur ve biberlerle birlikte doğranır. Yağda kıyma sotelenir. Biberler ve domateslerde ilave edilir. Kabukları soyulan ve küp şeklinde doğranan havuçlarda eklenir. Suda haşlanan karnabaharlar doğranarak bu karışıma katılır ve bir süre pişirilir. Ayrı bir kapta yumurtaya küp şeklinde doğranan kaşarlar ve ince kıyılan dereotları ilave edilerek karıştırılır. Bir miktar da sıvıyağ konulur. Pişen malzemeler üzerine yumurta karışımı dökülür, karıştırılır. Teflon tavada bir miktar sıvıyağ ile bu karışımı tamamı arkalı önlü kızarana kadar pişirilir, servis yapılır.

Kıymalı Karnabaharlı Pilav


2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
150 gram kıyma
1 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
3 diş sarımsak
300 gram karnabahar
Tuz, karabiber

Tereyağını tencereye koyup eritin. Üzerine yıkanmış pirinci koyup 3 dakika kadar kavurun. Suyunu koyup tuz ilave edin ve kapağını kapatın, 20 dakika kadar pişirin. Başka bir tencerede soğanı ve sarımsağı 1 çorba kaşığı tereyağında 5 dakika kadar pişirin. Üzerine salça ve ince kıyılmış karnabaharları koyup karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ilave edip karıştırın, ocaktan alın. Servis yaparken kıymalı karnabaharlı karışımı bir kaseye koyup üzerine pilav ilave edin ve bastırın. Servis tabağına ters çevirip sunulabilir. İstenirse üzerine çiçek şeklinde kopartılmış ve una bulanıp yağda kızartılmış karnabahar hazırlayarak daha farklı bir sunum yapabilirsiniz.

Kızarmış Sebzeler


200 gram brokoli
200 gram karnabahar
7 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Brokoliyi ve karnabaharı iyice yıkayıp çiçeklere ayırın, fırın kabına koyun. Tepsiye yayıp üzerine zeytinyağı ve baharatları da ekleyip karıştırın. Tepsiyi 200 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişirin. Ara sıra sebzeleri karıştırıp tekrar fırına koyup pişirmeye devam edin.

Not: İsterseniz başka sebzelerle de yapabilirsiniz. Balık tavuk ve et yemeklerinin yanında çok lezzetli bir garnitür oluyor.

Kiraz Soslu Kuzu Izgara (Fransa)


1 kg kuzu sırtı (kemiği sıyrılıp, bütün yağları alınmış; bonfilesi başka bir yemekte kullanmak için saklanmış)
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1/2 tatlı kaşığı karanfil (dövülmüş)
2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
2 çorba kaşığı tozşeker
Kiraz sosu:
250 g kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
4 çorba kaşığı tozşeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
6 çorba kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi)
bir limonun kabuğu (5 cm uzunluğunda bir şerit kesilip, geri kalanı atılmış)
1/2 tatlı kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
2 tarçın çubuğu
bir tutam pul kırmızıbiber

Marinadı hazırlamak için karabiber, yenibahar, karanfil, limon suyu ve tozşekeri bir kâsede karıştırın.
Kuzu etini çukur bir tabağa koyup, üstüne kâsedeki marinadı boşaltın ve parmaklarınızla sürerek her yanına bulayın. Sonra oda sıcaklığında 1 saat bekletin (her 15 dakikada bir altüst edin).
Bu arada kiraz sosunu hazırlamak için kirazlar, tozşeker, tuz, sirke, limon kabuğu şeridi, zencefil (isteğe bağlı), tarçın çubukları ve pul kırmızıbiberi bir tencerede karıştırın. Tencereyi orta ateşe oturtup, karışım kaynamaya yüz tutunca ateşi kısarak, sosu koyulaşıncaya kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin. Sonra tencereyi ateşten alıp, tarçın çubuklarını çıkararak atın. Sosu bir kenarda ılındırıp, ılınınca blendır kabına aktararak, püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Sonra bir tel süzgeçten bir kâseye süzüp, bir kenarda soğumaya bırakın.
Fırınınızın ızgarasını, eti marinatta bekletme süresinin bitimine 10 dakika kala yakın (mangalda ızgara edecekseniz, mangalı sürenin bitimine 30 dakika kala yakın).
Eti marinattan çıkarıp, fırın ızgarasının altına (ya da mangal ızgarasına) yerleştirin ve sık sık fırçayla üstüne marinattan sürerek, her iki yanını 5'er - 7'şer dakika ızgara edin. Sonra ızgaradan alıp, bir servis tabağına aktararak, dilimleyin ve yanında kâsedeki kiraz sosuyla servis yapın.

SERVİS ÖNERİSİ: Yanında, buharda pişirilip, üstüne taze soğan serpiştirilmiş karnabaharlarla.

Kolay Karnabahar Graten


1 adet orta boy karnıbahar
2 adet orta boy patates
1 adet sogan
300 gr kıyma
4 yemek kasıgı tereyağ
2 yemek kasıgı un
3 su bardagı sut
1 su bardagı rendelenmıs kasar peynırı
Tuz
Karabıber
Kırmızıbıber

Karnıbahar buharda, patatesler duduklude haslanır.
Haslanan sebzeler kucuk parcalara ayrılarak borcama alınıp karıstırılır.
2 kasık yagda yemeklık dogranan soganlar oldurulur.uzerıne kıyma tuz karabıber kırmızı bıber eklenır suyunu fazla cekmeden atesten alınıp borcamdakı sebzelrın uzerıne yayılır.
Besamael sos: 2-3 kasık yagda 2 kasık un kavrulur .pembelesmeden uzerıne uc su bardagı sut eklenır. İyıce karıstırılıp ocaktan alınır.{topaklanma yaparsa el blenderından gecırılır}
Hazırlanan besamel sos borcama dokulur .
En uste kasar rendesı gezdırılır 200 derece fırında uzerı nar gıbı kızarana dek pısırılır.


ml® fırında karnabahar için tıklayın



KOLAY KARNABAHAR KIZARTMASI


1 küçük baş karnabahar
1 su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ

Karnabaharı az suda yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırınız. Başka bir kapta yumurta, 1 su bardağı un, bir çay kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı su katarak bir bulamaç hazırlayınız. Karnabaharları bulamaca bulayıp kızdırılmış sıvı yağda kızartınız.

KOLAY KARNABAHAR MUSAKKASI


Karnabaharın çiçeğini dal dal kesip yıkayıp tencereye 2-3 soğan çentiniz. Bir buçuk kaşık sadeyağ ile kuvvelti ateşte öldürdükten sonra 250 gram kıyma koyarak pembeleşinceye kadar kavurup indiriniz. Kuşhanenin ortasına 2 kaşık kıyma koyunuz. Etrafına yine kıyma serpiştirip üstüne karnabaharları sıra ile istifleyiniz. Tekrar kıyma ekerek üstüne çıkıncaya kadar etsuyu koyup orta ateşte pişiriniz.

Not: Servise kepçe v.b. ile almayınız, kuşhaneyi tabağa çeviriniz.

Kolay Karnabahar Musakkası


kıyma
ince doğranmış soğan
tuz
salça

Tencereye kıyma ve ince doğranmış soğanları koyunuz. Harlı ateşte kavurunuz. Ateşten indiriniz. Ayıklanmış, yıkanmış haşlanmış karnabaharları tencereye koyunuz. tuz, salça ve üstünü örtecek kadar da su koyarak, orta sıcaklıktaki ateşte pişiriniz. Servis tabağına ters çeviriniz.

KOLAY KARNABAHAR SALATASI


Karnabaharın çiçekli kısmını yumuşayıncaya dek haşlayıp süzgeçte soğumaya bırakınız. Kâseye 1 yumurta sarısı, tuz, biber, bir çimdik şeker, 1 kahve kaşığı hardal koyup tahta kaşıkla ezerek ve 1 kahve kaşığı sirke ve yarım limon suyu ile sulandırınız. Sonra zeytinyağı akıtarak çevire çevire boza kıvamında koyulandırınız. Karnabaharları ikişer üçer parçaya ayırıp üzerlerini bu salça ile örterek servis yapınız.

KOLAY KARNABAHAR TAVASI


Karnabaharı kaynamış tuzlu suda haşlayıp, iyice süzünüz. Soğuduktan sonra dilimleyip una bulayarak tavada zeytinyağıyla kızartıp tabağa diziniz. Ortasına sarımsak yoğurt döküp üzerine damla damla zeytinyağı gezdiriniz.

Kolay Yoğurtlu Karnabahar


1 adet dolgun karnabahar
2 bardak çiçek yağı
500 gram yoğurt
4 diş sarımsak
6 adet yumurta
2 kaşık un
Tuz

Karnabaharı tuzlu suda haşlayın. Dağılmasın. Soğutup parçalara bölün. Yumurtaları kırıp çırpın. Yağı kızdırın. Karnabahar parçalarını tek tek una bula yumurtaya batırarak yağda kızartın. Sarmısaklı yoğurtla servis yapın.

KORUK SULU KIŞ ÇORBASI


THY Skylife

1 adet rendelenmiş patates
1 adet ince kıyılmış kırmızıbiber
1 çorba kaşığı dolusu dondurulmuş bezelye
2 çorba kaşığı haşlanmış kuru fasulye
1 ufak kâse haşlanmış karnabahar
1 adet rendelenmiş havuç
1 adet ince kıyılmış pırasa
1 kâse ince kıyılmış ıspanak
6-7 su bardağı tavuk veya et suyu
Yeterince tuz ve karabiber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı koruk suyu

Tavuk suyunu geniş bir tencerede kaynatın, daha sonra tüm malzemeyi içerisine ekleyip hafif yumuşayana kadar pişirin. Ardından zeytinyağını, tuzunu ve karabiberini ekleyip biraz daha kaynatın. Bu da bitince çorbanız servise hazır olacaktır.

Kosova Mutfağında Salata ve Turşular


Doç. Dr. S. Dilek YALÇIN ÇELİK

Kosova mutfağında yazın salata, kışın turşu ve turşuya benzer biber ezmeleri yenilmektedir. Salata bahar ve yaz aylarında “yeşillik” adıyla anılmakta, daha çok sebze ve çeşitli otların karışımından yapılmaktadır. Limon, sirke ve zeytinyağı dışında farklı ve orijinal salata sosu kullanılmamaktadır.
Sonbahar aylarında hazırlıklarına başlanan turşu yapımı ve biber ezmeleri Kosova mutfağının tipik yemekleri arasındadır. Biber, domates, salatalık, karnabahar ve lahana, turşu yapımında rağbet edilen sebzelerdir. Örneğin kanıbaharın burada, yemeği yapılmazken, turşu olarak tüketimi yaygındır.
Kosova mutfağında biberin ayrı bir yeri bulunmaktadır. Biber turşuları çeşitli ve farklı işleme tekniklerinden geçmektedir. Kırmızı ve yeşil biberler ayrı, acı ve tatlı biberler ayrı işlenirler. Bunlar arasında kırmızı biberden yapılan “ayvar” burada özellikle anılmalıdır. Ayvar Kosova(nın civarında da yapılan bir yiyecektir. Örneğin Üsküpte de yapılan bir Akdeniz yemeğidir.
Yine kırmızı biberden yapılan ve sarımsaklı ve sirkeli sos ile hazırlanan turşular Kosova’nın tipik yemekleridir. Kırmızı biber ile yapılan bu tip uygulama -yani sarımsaklı sos ve sirke ile-, yeşil biber için de aynen yapılmaktadır. Fakat bunun için acı biberler tercih edilmekte, “yakan” biber adıyla yetiştirilen biberler özel olarak aranarak bu sos ile hazırlanmaktadır.

Son olarak yine yeşil acı biberlerden, yapılan özel bir turşu çeşidinden söz etmek gerekir. Acı biberler kaymaklı sos ile doldurulur. Bir süre sonra kaymak ile biber bütünleşir. Bu da yöreye has özel tatlardan birisidir.

Köfteli Karnabahar


1 adet küçük boy karnabahar
1 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber
1 çorba kaşığı salça
1 tutam tuz
Kızarmak için sıvıyağ
Köftesi için:
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber ve pulbiber
2 çorba kaşığı ekmek içi
Süslemek için maydonoz

İlk olarak kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, tuz ve diğer baharatlar harmanlayarak yoğur ve köfte harcını hazırla. Hazırlanan karışımdan minik misket köfteler yapın
Daha sonra yemeği pişireceğimiz tencerede, bir miktar sıvıyağ ile köfteler kızartın ardından minik doğranmış kuru soğan ve ince kıyılmış kırmızı biberler ilave ederek birlikte sotele sonra 1 çorba kaşığı salça ilave ederek karıştır ve en son çiçek çiçek ayrılmış karnı bahar, tuz ve yemeğin üzerini örtecek kadar sıcak su ilave ederek pişmeye bırak
Karnıbaharlar yumuşayınca yemeğimiz hazır demektir. Yemeğimizin üzerini kıyılmış maydonoz ile süsleyerek servise sunabilirsiniz.


Köri Soslu Karnabaharlı Pilav


500 gram tavuk göğsü
1 adet soğan
2 diş sarımsak
200 gram pirinç
400 gram tavuk suyu
3 adet domates
400 gram karnabahar
60 gram kuru üzüm
100 gram bezelye
150 gram yoğurt
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
50 gram tereyağı
85 gram köri sosu

1 Tereyağını büyük bir tencerede eritin ve tavuk parçalarını orta ısıda 5 dakika ya da pembeliklerini yitirinceye dek pişirin. Tavukları tabağa alın, üzerine tuz ile karabiber serpin.
2 Soğanla sarımsağı tencerede sararıncaya dek kavurun. Köri sosu, pirinç, tavuk suyu, domates, çiçeklerine ayrılmış karnabahar ve üzümleri ekleyin. Kaynayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve arada bir karıştırarak 15 dakika pişirin.
3 Tavukları yine tencereye alın, bezelyeleri ekleyip kapağını kapalın. Kaynayınca ateşi kısın, 10 dakika ya da pirinçler pişinceye ve suyunu çekinceye dek pişirin. Tencereyi ateşten alın, yemeği yoğurtla karıştırıp sunun.

KÖRİLİ KARNABAHAR


Malzemeler:
1 adet ufak karnabahar
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı YONCA salça
2 adet tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı köri
1 yemek kaşığı YONCA sarımsak ezmesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı YONCA ayçiçeği yağı

Hazırlanış:
İnce kıyılmış soğanı YONCA ayçiçek yağında çevrilir. Üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk eti ve köri katılır. Tavuk suyunu salıp çekince yıkanmış ve minik parçalara ayrılmış karnabahar yerleştirilir, üzerine YONCA sarımsak ezmesi bırakılır, 1 su bardağı suyun içinde ezilmiş YONCA salça ve tuz karışımı gezdirilir. Kapağı kapatılır, önce orta ateşte 10 dakika sonra kısık ateşte 25 dakika olmak üzere 35 dakika pişirilir.

Körili Sebze (Fransa)


MALZEMELER
2 Orta Boy Patates
2 Havuç
2 Kabak
1 Sogan
2 Dis Sarmisak
1 Taze Yesilbiber
2 Çorba Kasigi Siviyag
1 Çay Kasigi Kimyon
1 Parça Karnabahar Çiçegi
1 Çorba Kasigi Bezelye
1 Çorba Kasigi Köri

YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri haslayip soyun. Iri küpler halinde dograyin. Havuçlari küp
seklinde dograyin. Kabak ve soğani dilimleyin. Sarimsagi dövün.
Siviyagi tavada kizdirip kimyon ve dogranmis yesil biberi ekleyin. Bir kaç
saniye çevirerek kavurun. Sogan ve sarimsagi ekleyip karistirin. Köriyi
ilave edip bir kaç dakika sote edin. Sebzeleri ekleyin ve üzerine 1 su
bardagi su dökün. Atesi kisip kapagini kapatin.
Sebzeler yumusayincaya kadar pisirin. Taze marul yapraklari ile süsleyip
servis yapin.

Körili Sebze Çorbası


MALZEMELER
4 fincan su
2 havuç
250 gr karnabahar
1 patates
1 soğan
1 adet bulyon tavuk suyu
1 tatlı kaşığı köri
Yarım çay kaşığı beyaz biber

YAPILIŞI
Öncelikle havucu, patatesi ve soğanı soyun ve diğer sebzelerle birlikte küçük küçük doğrayın. Kaynamış suyun içine, havuç, karnabahar, patates, soğan, bulyon, köri ve biberi koyun. Ocağı orta sıcaklığa getirin. Daha sonra içine kremayı ilave edip karıştırın. Yaklaşık 20 dakika kadar sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbanızı sıcak sıcak servis edin.

Körili Türlü (diyet)


4 kişilik gerekli malzeme:
500 gr karnabahar
2 adet havuç
1 adet büyük kereviz
3 adet kabak
1 adet kırmızı soğan
1 çorba kaşığı domates salça
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam zencefil
1 tutam safran
2,5 kepçe su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Bir tutam dereotu

Karnabaharın çiçeklerini ayırın. Yıkayıp süzün. Temizlenmiş havuç ve kabakları küp şeklinde doğrayın. Yapraklarını ayırdığınız kerevizleri soyup ince ince dilimleyin.
Kıyılmış soğanı tavaya koyun. Yağ ve 2 kepçe su ilave edip kısık ateşte yumuşayana dek pişirin. Gerektikçe su ilave edebilirsiniz. Havuç ve kerevizi ilave edin. 5 dakika sonra kabak ile karnabaharı ilave edin.
Domates salçasını 1 kaşık su ile sulandırın. Baharatı ilave edin. Sebzelere katıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Közbiberli Karnabahar Çorbası


Malzeme
- 3 yemek kaşığı Sana Kase
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet köz biber
- 3 diş sarımsak
- 2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı un
- 8 su bardağı tavuk suyu
- Tuz ve karabiber
- Üzeri için:
- 1 su bardağı krema
- Yarım demet dereotu

Hazırlanışı
Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
Karnabaharı ayıklayıp, yıkadıktan sonra küçük parçalara bölün.
Köz biberleri şerit şerit doğrayın.
Dereotunu kıyın.
Sivribiberlerin tohumların çıkarıp, kıyın.
Derin bir tencerede Sana Crème Bonjour?u kızdırıp, içine kıyılmış sarımsakları ve piyazlık doğranmış soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince içine doğranmış karnabaharları ve unu ilave edip, unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Un kavrulunca içine tavuk suyunu ilave edip, kanıbaharlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Karnabaharlar yumuşadıktan sonra mikser ile çekip, püre haline getirin.
Daha sonra çorbanın içine sirkeyi, doğranmış sivribiberleri ve köz biberleri, tuz ve karabiberi ilave edip, sebzeler yumuşayıncaya kadar bir taşım kaynatın.
Çorbayı ateşten indirmeden önce içine kremayı ilave edip, karıştırın.
Çorbayı kaynatmadan servis tabağına alıp, üzerini dereotu ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.


ML® Karnabahar Çorbası için tıklayın


KREMA SALÇASI


Yumurta, balık ve karnabaharda kullanılır

40 gr margarin
40 gr un
2 bardak tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
sarısı
1/2 kahve fincanı krema

Bir kap alınır ve içersine yağ koyulup eritilir, su katarak, kaşıkla karıştırılır. Su sararmadan 2 dakika ateşte bırakılır. Sonra azar azar et suyu boşaltılır ve bir taraftan da karıştırılır, üstü yağlı una yedirilir. Salça bu suretle boza kıvamına gelir. Suprem salçasına, ateşten ineceğine yakın, krema ve yumurta ilâve edilir, iyice karıştırılıp ateşten indirilir.

KREMA SOS


Bu sos: yumurta, balık ye özellikle karnabaharda kullanılır

40 gram margarin (2 çorba kaşığı)
1 tatlı kaşığı tuz
40 gram un (3/4 kahve kaşığı)
Karabiber ve muskat (Hindistancevizi)
250 -500 gram süt (1 - 2 bardak)
1 yumurta sarısı
1,5 kahve fincanı çiğ krema

1 Küçük bir kaba 2 silme çorba kaşığı yağ koyarak, orta kuvvetteki ateşte yağı eritmeli, sonra buna üç çeyrek kahve fincanı da un ilâve ederek, tel ya da kaşıkla karıştırmak suretiyle unu sarartmadan ancak 2 dakika kadar kavurmalıdır.
2 Sonra bu karışıma, azar azar olmak üzere 1 bardak da ılık süt katmak ve bir taraftan hızlıca karıştırmak suretiyle sütü yağlı una yedirmeli ve karışım mahallebi kıvamına gelinceye dek karıştırarak pişirmeye devam etmelidir.
3 Krema ve yumurta sarısı, salça ateşten hemen ineceğine yakın katılmalı ve iyice bir karıştırdıktan sonra ateşten indirmeli ve hemen kullanılmalıdır.

Kremalı Karnabahar Çorbası


Malzeme
- 1 orta boy karnabahar
- 4 yemek kaşığı Sıvı Sana
- 1 adet kuru soğan
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı krema
- 2 adet taze soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber

Hazırlanışı
Karnabaharı küçük küçük çiçeklerine ayırıp kesiniz.
Kuru soğanın kabuklarını ayıklayıp, piyazlık doğrayınız.
Taze soğan ve sarımsağı ayıklayıp, ince ince kıyınız.
Derin tencerede Sıvı Sana?yı kızdırınız, içine kuru soğanları ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Soğanlar pembeleşince içine kıyılmış sarımsakları ekleyin ve sote ediniz.
Daha sonra sırası ile tavuk suyunu, sütü, karnabaharları, tuz ve karabiberi ekleyip,karnabaharlar pişinceye kadar kaynatınız.
Pişen çorbayı mikserde püre haline getiriniz. En son olarak içine kıyılmış taze soğanları ekleyip bir taşım kaynatınız.
Çorba kaynarken küçük bir tavada Sıvı Sana?yı kızdırıp, içinde çekilmiş cevizi ve kırmızı pul biberi kavurunuz.
Çorbayı servis tabağına alıp, hazırladığınız sosu üzerine gezdirdikten sonra sıcak olarak servis ediniz.

Kremalı Karnabahar Çorbası


1 küçük karnabahar
2 çorba kaşığı un
1 dolu öorba kaşığı tereyağı
8 su bardağı su
1 su bardağı krema
Yarım limon
1 tatlı kaşığı tuz

Un ve tereyağı kavrulur. Üzerine 4 su bardağı su konur kaynatılır. Ufak parçlara ayrılmış karnabahar eklenir. Yumuşayınca blenderden geçirilir. Tekrar tencereye aktarılır. Üzerine tuz ve 4 su bardağı kaynar su eklenir. Bir tık kaynayınca krema ve limon ilave edilir.

KREMALI KARNABAHAR ÇORBASI


Malzemesi:
1 orta boy karnabahar
1/4 bardak tereyağı
2 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
1/4 bardak ince doğranmış kereviz ve sapı
2 çorba kaşığı un
4 bardak et suyu
2 bardak süt
tuz
kırmızı biber
rende kaşarpeyniri

Hazırlanışı:
Karnabaharı hafif tuzlu soğuk suda baş aşağı koyarak 15 dakika bırakın. Süzerek parça parça koparın. Kafi miktar kaynamış suya koyup ağzını kapatmadan haşlayın. Suyunu süzün. Karnabaharı kevgirden geçirin. Tereyağını eritin. İçine soğan ve kerevizleri katarak yumuşayıncaya kadar sote edin. Un ilave edin. Pembeleşince et suyunu azar azar koyun. Karıştırarak kaynama dercesine getirin. Püre halindeki karnabaharı, sütü, yeteri kadar tuz ve biberi içine ilave edin. Rendelenmiş peynir serperek derhal servis yapın.

Kremalı Karnabahar Çorbası


1 adet karnabahar
1 çay bardağı krema
3 adet taze soğan
1 tutam beyaz biber, tuz

Karnabaharı çiçeklerine ayırıp, bir tencereye koyun ve üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin. Taze soğanların beyaz kısımlarını uzun uzun kesip, tencereye ekleyin. Tuzunu da ilave edip, 25-30 dakika pişirin. Haşlanmış karnabaharları suyuyla birlikte blendere koyun. Krema ve beyaz biberi ekleyip, birlikte çekin. Taze soğanla süsleyin.


Fotoğraf "kaide" tarafından gönderildi. 09.11.2014

Kremalı Karnabahar Çorbası


http://migros.com.tr

120 gr. tereyağı
120 gr. un
2,5 litre tavuk
750 gr. karnabahar
200 ml. krema

Karnabaharı çorbaya koymak için hazırlayın.
Büyük bir tencerede tereyağı ile unu orta ateşte çok açık kahverengi oluncaya kadar pişirin ve tencerede soğutun.
Sıcak tavuk suyunu orta ateşe aldığınız tenceredeki un yağ karışımına yavaşça dökün ve karıştırın (pürüzsüz olmalı)
Hazırlamış olduğunuz kabaca kesilmiş karnabaharları tencereye ekleyin, kaynatın ve altını kısık ateşe ayarlayın; tuzunu, biberini koyun, karnabaharlar ( paramparça olmadan) yumuşayana kadar pişirin.
Blendır veya süzgeçten geçirip pürüzsüz olmasını sağlayın ve tencereye alıp tekrardan kaynatın, kremasını ekleyip karıştırın ve servis edin.


Kremalı Karnabahar Çorbası (7 ay)


200 gr karnabahar çiçeği
2 çorba kaşığı krem peynir (% 40 yağ)
25 ml tavuk suyu
1 tutam hindistancevizi tozu

Karnabaharı parçalara ayırın çok iyi yıkayın. Bir tencereye suyu karnabaharları, ardından, tavuk suyunu ekleyin, kapağı kapatın ve düşük ısıda bir saat kaynatın. Bu süre sonunda krem peyniri ve hindistancevizini katıp ateşi kapatın. Çorba hazır.

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 23, 24, 25  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2016 Bütün Hakları Saklıdır


ankara escort ankara escort escort ankara ankara escort çukurambar escort rokettube