Karnabahar Çorbası
1 adet karnabahar
1/2
limonun suyu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
6 su bardağı su
1 çay bardağı arpa şehriye
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz
biber
Tuz
Karnabaharı çiçeklerine ayırın, tuzlu ve
limonlu suda beş dakika haşlayıp süzün. Unu, rengi dönene kadar sıvı yağda kavurun. Üzerine
süt ve suyu ekleyin, kaynayana dek karıştırın. Şehriyeyi de ekleyip 15 dakika pişirin. Tencereye karnabaharları ilave edin. Tuzunu ayarlayın. 10-15 dakika daha pişirin. Üzerine tereyağında yakılmış kırmızı
biber gezdirerek servis yapın.