Karnabahar Çorbası
1 küçük karnabahar ya da yarım karnabahar
1 adet orta boy kuru
soğan
1 adet ortaboy
patates
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
1 su bardağı
süt
Yeterince su
Karnabaharı iri parçalara bölün,
soğan ve
patatesi soyarak iri iri doğrayın. Karnabahar,
soğan ve
patatesi bir tencereye alarak üzerini 5 parmak geçecek kadar su
koyun. Tuzunu ekledikten sonra yaklaşık 20 dakika yüksek ateşte haşlayın ( su seviyesi azalacak- su eklemenize gerek yok). Margarin ve unu küçük bir sos tenceresinde kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Kavrulan una
sütü yavaş yavaş ekleyin ve koyulaşınca çorbanın içine ekleyin. Topaklanma olmaması için
sütü eklerken sürekli karıştırın ( Unda topaklanma olursa panik yapmayın çorba blendırdan geçecek). Tüm işlem bittikten sonra çokbanızı hiç pürüz kalmayıncaya kadar blendırdan geçirin. 5-6 dakika daha orta ateşte kaynattıkan sonra ocaktan alın. İsterseniz tereyağı ve pul
biberli sos yapın ve çorbasyı servis etmeden önce üzerinde gezdirin.