Karışık Turşu
2 kilogram yeşil sivri
biber
3 kilogram salatalık
3 kilogram yeşil
domates
1 adet lahana
1 adet
ayva
4 baş
sarımsak
3 adet
havuç
1 avuç
nohut
Su
Tuz
Taze sebzeler iyice yıkanır. Daha sonra temiz bir kavanozun dibine dörde bölünmüş lahana konur. Üzerine sırasıyla
biberler,
domatesler ve salatalıklar yerleştirilir. Her birinin arasına kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş
ayva, soyulmuş
sarımsak,
nohut ve dilimlenmiş
havuç konur. Üzerine çıkacak kadar su ve tuz konur. Kavanozun ağzı kapatılmadan 12 saat bekletilir. Suyu eksilmişse eğer su eklenir ve ağzı sıkıca kapatılır. Turşu 3 günde bir alt üst ve yan çevrilerek serin, güneş görmeyen bir yerde 2 ay bekletilir.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 04.05.2020