Karışık Şekerleme
https://yemek.name
1,5 paket yulaflı bisküvi
¼ su bardağı toz şeker
¾ su bardağı tereyağı veya margarin (Eritilmiş olarak)
1 su bardağı
hindistan
cevizi tanesi
1,5 su bardağı damla
çikolata
1 su bardağı tatlandırılmış
süt
1 su bardağı
fındık (Mutfak öğütücüsünden geçirilmiş)
Yulaflı bisküviler mutfak öğütücüsünden geçirilerek inceltilir. Eritilmiş olarak hazırlanan tereyağın veya margarinin içine dökülerek, toz şeker ilavesiyle karıştırılır. Hazırlanan bu karışım, yağlı kağıt kaplı kalıbın dibine döşenir. Bir kaşığın ters yüzeyi ile üzerine bastırılarak düzgünleştirilir.
Bu aşamadan sonra yapılacak tek şey malzemeleri kat kat yerleştirmek. Şekerleme inşaatı gibi. Tabanın üzerine
hindistan
cevizi, onun da üstüne damla
çikolata serpilir. 3 katı tamamlanmış olan şekerlememizin üstüne bu katta, tatlandırılmış
süt ilave edilecektir.
Koyu kıvamlı bu
sütü fırça ile üzerine yaylamaya çalışmayın.
Karamel tadında ve yoğunluğunda olan
sütü sürmeye çalışırken alttaki diğer malzemelerin birbirine karışmasına sebep olursunuz. Bir tatlı kaşığı ile üzerinde gezdirmeniz yeterli olacaktır. Biraz beklediğinizde
sütün yayıldığını ve yüzeyi tamamen kapladığını göreceksiniz.
En son kat olan
fındıklarda şekerlemenin üzerine serpildikten sonra, 180Cde fanlı olarak ön ısıtma yapılmış fırında 30 dakika pişirilir. Süre uzun gelebilir ama tatlandırılmış
süt ve damla
çikolataların diğer katları birbirine kaynaştırması için yeterli olacaktır. Süre sonunda fırından çıkarılır ve soğuması için tezgaha alınır.
Hazırlanan bu çok katlı şekerlemeyi isterseniz bıçak ile isterseniz kurabiye kalıpları ile kesip, şekillendirebilirsiniz.