Karışık Patlıcan Salatası
3
patlıcan
2
domates
2 dal taze
soğan
6 dal maydanoz
5
zeytin
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
100 gram beyaz
peynir
Patlıcanı közleyin, kabuklarını soyup küçük küçük kesin. Üzerine taze
soğanı, maydanozu doğrayın. Hepsini karıştırıp, servis tabağına aktarın. Üzerine
domates ve
peynir dilimlerini,
zeytini yerleştirin. Nar ekşisi ile
zeytinyağını karıştırıp, en üste gezdirin.