Kare Ayam (Endonezya)
https://www.lezzetsirri.com
Körili Tavuk
1
tavuk göğüs eti
4 orta boy
patates
2
yumurta
1 yeşil dolmalık
biber
1 kırmızı dolmalık
biber
1 baş
soğan
4 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı köri
1 su bardağı
hindistan
cevizi
sütü
1 tatlı kaşığı acı
biber ezmesi
1 çorba kaşığı kızartılmış
soğan ve
sarımsak
2-3 adet yeşil
soğan yaprağı
1
limonun suyu
1 tatlı kaşığı şeker
4 çorba kaşığı sıvıyağ
kara
biber
tuz
Tavuk etini iri parçalara bölün. Soğanı halka halka,
sarımsakları uzunlamasına doğrayın. Biberlerin çekirdeklerim çıkarıp iri iri doğrayın. Yumurtaları ve
patatesleri haşlayın.
Haşlanmış
patatesleri soğuyunca altıya bölün. Yumurtaları soyun ve bütün olarak saklayın.
Tencereye sıvıyağı
koyun. Kızınca
soğanları ve
sarımsakları içine atın, çevirerek kavurun. Biraz sararınca içine
tavuk parçalarını atın. Köriyi ve acı
biber ezmesini ekleyin, bir karıştırıp
hindistan
cevizi
sütünü katıp karıştırın. Kara
biberini, tuzunu ekleyip, yine karıştırın ve 5 dakika kadar arada bir karıştırarak hafif ateşte kaynatın.
İri doğranmış
biberleri,
patatesleri, haşlanmış
yumurtaları, yeşil
soğanın saplarını, şekeri,
limon suyunu ve son olarak da 1 çorba kaşığı kızarmış
soğan ve sarımsağı tencereye,
tavuk etlerinin üzerine atın ve bir karıştırıp hafif ateşte 15 dakika pişmeye bırakın. Sebzelerin çok pişmemesine dikkat edin, yoksa ezilirler. Pişen yemeğinizi ateşten alın ve yanında sade olarak haşladığınız
pirinçle servis yapın.