Karaorman Pastası
200 g un
200 g pudra şekeri
200 g tereyağı
4 büyük
yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
3
yemek kaşığı
kakao
Dolgu için:
250 gr
kiraz
4 çorba kaşığı pudra şekeri
2
yemek kaşığı meyve suyu
300 g
krema
Üzeri için:
200 ml
krema
200 g bitter
çikolata, kıyılmış
2
yemek kaşığı
çikolata gevreği
3 bütün
kiraz, sapları üzerinde
2 çorba kaşığı süsleme şekeri
Fırını 180 ° C ısıtın.
20 cm yuvarlak kelepçeli kek kalıbını yağlayın.
Tüm kek malzemelerini büyük bir karıştırma kabına
koyun ve elektrikli bir çırpma teli ile 4 dakika.
Karışımı kek kalıbına dökün ve üstleri bir spatula ile düzeltin ve 25-30 dakika pişirin. Kek ortaya yerleştirilmiş bir kürdan temiz çıktığında hazırdır. Tamamen soğumaya bırakın.
Kirazları şeker ve meyve suyu ile bir tencereye
koyun, sonra 10 dakika ya da yumuşayıncaya kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
Kremayı çırpın. Kirazları süzün ve suyu keklerin üzerine sürün. Kremanın yarısını keklerin üstüne dökün ve
kirazlarla üstüne atın.
Kalan
krema ile kekin üst ve yanlarını kaplayın.
Üzeri için, kremi kaynama noktasına kadar ısıtın, daha sonra üzerine
çikolata dökün. 30 saniye bekleyin, ardından düzgünce birleştirilene kadar karıştırın.
Ganajı kekin üzerine dökün, yanlarına damlama yapmasına izin verin. Çikolata parçacıklı serpin.
Kirazlarları süsleme şekerine batırarak pastanın üzerini süsleyin.