Karamelize Soğanlı Mini Hindi Burgerler
Hindi burgerler için:
500 gr.
hindi göğüs
1 adet kırmızı
soğan
Taze
zencefil
1 çorba kaşığı zerdeçal
3 çorba kaşığı chilli sos
2 dal
biberiye
Tuz
Kara
biber
Servis için:
20 dilim tahıllı ekmek
1 adet kırmızı
soğan
1 tatlı kaşığı şeker
Roka, kapari
Mayonez
Toz kırmızı
biber
Ekmekleri 5-6 cm.'lik diskler halinde kesin. Fırında iki tarafı da renk alıp kuruyana kadar 130 derecede pişirin. Karamelize
soğan için kırmızı
soğanı ikiye kesip jülyen doğrayın. Tavada sulandırmadan sotelerken, pişmelerine yakın şekeri ilave edip karıştırın. Mutfak robotunda
soğan ve
biberiyeyi doğradıktan sonra diğer i ilave edip kıyma haline getirin. Ekmeklerin büyüklüğüne uygun büyüklükte şekil verin. Kızgın tavada iki tarafları renk alacak ama ortası pişmeyecek şekilde pişirin. Pişmelerini 160 derecelik ısıya ayarlanmış fırında tamamlayın. Fırında kızarmış ekmeklerin üzerine roka yaprakları koyup üzerine kırmızı toz
biber, mayonez karışımından sürüp
hindi köftelerini yerleştirin. En üste karamelize
soğanlar ve kapari taneleri koyup servis edin.
