Karamelize Şeftali ve Pilavlı Sarma
Malzeme:
4 adet
tavuk göğüs eti
1 adet
şeftali
Pilav için :
1 su bardağı
pirinç
45 ml soya sosu
15 gram rendelenmiş taze
zencefil
30 ml Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet
soğan
2 adet taze
soğan
Yarım su bardağı
badem içi
Kara
biber
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Çukur bir kaba alıp 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda, su soğuyuncaya kadar bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün. Derin kabın içinde soya sosu,
zencefil ve sarımsağı karıştırıp 20 dakika bekletin. Pilav tenceresinde
zeytinyağı ile kıyılmış
soğanı kavurun. Kavrulmuş
soğanların içine
bademleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Pirinci ekleyip 5 dakika daha kavurun. En son soya soslu karışım ve sıcak suyu (1 bardak) ekleyin. Bir taşım kaynayınca ateşi kısın ve suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp kıyılmış maydanoz ve taze
soğanları ilave edin. Ilınmaya bırakın. Tavuk etlerini et dövücüsü ile inceltin. Dilimlerin üzerine kaşık yardımıyla
pirinçli karışımdan yayarak sarın ve kürdanla sabitleyin. Yapışmaz yüzeyli geniş bir tavada rulo
tavuk etlerini kızartın. Fırın tepsisine çok ince bir tabaka halinde su dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika kadar pişirin. Fırından alın. Karamelize
şeftali için yapışmaz yüzeyli tavada dilimlenmiş
şeftalileri tozşekerle karamelize oluncaya kadar hafifçe soteleyin. Tavuk sarmayı isteğe göre ikiye veya üç eşit parçaya kesip karamelize edilmiş
şeftali dilimleriyle servis yapın.