Karalahana Soslu Patates Salatası
Pelin Yanık
4 adet
patates
5 dal taze
soğan
2 adet
domates
2 adet salatalık
1 adet çarliston
biber
1 adet kuru
soğan
Sosu İçin:
Kara lahana
1 adet
limon
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Kırmızı pul
biber
Öncelikle 4 adet
patatesimizin kabuklarını soyup her birini 4'e bölerek bir tencerenin içine alalım ve üzerine su ve birazda
süt dökerek haşlayalım. Daha sonra salatalık ve
domatesimizin kabuklarını soyduktan sonra küp küp keselim. Aynı şekilde kırmızı ve yeşil
biberimizin de çekirdeklerini temizledikten sonra ufak ufak, küp küp keselim. Karalahanamızdan ise 5-6 dal kopararak ince ince doğrayın ve bunu bir kap içine alarak üzerine tuz ekleyerek iyice yoğurun. Kuru
soğanımızı ise piyazlık
soğan şeklinde doğradıktan sonra kara lahanamızda olduğu gibi bir kabın içine alın ve üzerine bir miktar tuz ekledikten sonra elimizle yoğurarak
soğanı bu şekilde öldürün. Taze
soğanımızda halka halka, yeşil kısımları da dahil olmak üzere kesin. Patateslerimizi ise haşladıktan sonra bir süzgeç içine koyarak sudan geçirin ve süzün. Daha sonra
patateslerimizi de küp küp doğrayarak tüm malzemelerle beraber bir kabın içine alın. Sosu
muz için ise bir bardağın içine 1 adet
limon suyunu,
zeytin yağını, tuzu ve dilediğimiz kadar kırmızı pul
biber koyarak iyice karıştırın. Daha sonra bu karışımımızı tüm malzemelerimizin üzerine dökerek malzemelerle beraber iyice harmanlanmasını sağlayın. Daha sonra bir servis tabağına koyarak dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.