Karalahana Kavurması
Neşe Birinci
1 kg karalahana
1 su bardağı
bulgur
3 adet orta boy
soğan
½ su bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kasığı pul
biber
1 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1
yemek kaşığı
biber salcası
Tenceremize 1,5 litre kaynama suyunu koyup içine ince ince doğradıgımız kara lahanalarımızı koyup kaynatalım. 5 dk kaynayan lahanalarımıza 1 su bardağı
bulguru
muzu ekleyip 5 dk daha kaynatıp malzemelerimizi süzgece döküp süzelim. Ayrı bir tencereye 3 orta boy
soğanı ince ince doğrayalım. ½ su bardağı
zeytinyağı ekleyip kavurmaya başlayalım. Kavrulan
soğanların içine 1
yemek kaşığı
salçayı ekleyip haşlamış olduğu
muz lahana ve
bulgur karışımını
soğan tenceresine döküp kavurmaya devam edelim. Üzerine şekerimizi, tuzu
muzu, pul
biberimizi ekleyip 5 dk kavurup ateşten alalım.