Kara Fasulye Soslu Sosis
500 g
sosis
2 çorba kaşığı
kayısı (ya da
portakal) marmeladı
4 çorba kaşığı
limon suyu (taze sıkılmış)
1 1/2 çorba kaşığı mayalanmış kara
fasulye (süzdürülmüş)
1 çorba kaşığı taze
zencefil (doğranmış)
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
1 1/2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Sosu hazırlamak için marmelat,
limon suyu,
fasulyeler,
zencefil ve kara
biberi bir kâsede karıştırıp, bir kenara bırakın.
Sosisleri 1 cm. eninde doğrayın. Kalın dipli bir tavaya ayçiçek yağını koyup, tavayı harlı ateşe oturtarak, yağı kızdırın, iyice kızınca
sosisleri koyup, sürekli karıştırarak, yaklaşık 1 dakika kızartın. Sonra tavaya kâsedeki sosu ekleyip, sürekli karıştırarak, 1 dakika daha pişirin. Delikli kaşıkla
sosisleri ısıtılmış bir tabağa çıkarıp, bir kenara bırakın. Tavada kalan sosu, ara sıra karıştırarak, yarı yarıya çekinceye kadar (1 - 2 dakika) pişirip, tavayı ateşten alın ve içindeki sosu
sosislerin üstlerine, dökerek, bekletmeden servis yapın.