Kaparili Mantar
https://www.elele.com.tr
2 defne yaprağı
200 gr kültür
mantarı
1 su bardağı kapari
10-12 arpacık
soğan
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
3-4 yaprak kurutulmuş
domates
3 büyük boy
domates
1 kase
ıspanak kökü
Mantarların sadece sap kısımlarını kesip nemli bir bezle silin. Ispanak köklerini yıkayıp süzün. Zeytinyağını tencerede ısıtıp arpacık
soğanlarını kavurun. Küp doğranmış
domatesi, doğranmış kurutulmuş
domatesi ve
salçayı ekleyin. Kavurmaya devam edin. Ispanak köklerini,
mantarı, defne yapraklarını ve kapariyi ilave edin. Bir bardak sıcak suyu ekleyin. Orta ateşte, 15 dakika pişirin. Ocaktan alın, sıcak servis yapın.