Kapari Zeytin ve Domatesli Fiyonk Makarna
250 gr. fiyonk makarna
1 diş çok ince kıyılmış
sarımsak
1 çorba kaşığı sızma
zeytinyağı
4 adet kapukları soyulup doğranmış
domates
2 tatlı kaşığı ince doğranmış kapari
6 iri çekirdekleri çıkartılmış halka kesilmiş
zeytin
2 çorba kaşığı kaşar
peyniri rendesi
tuz
kekik
Zeytinyağını kalın dipli bir tencereye koyup orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Sonra
sarımsakları koyup orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Sonra
sarımsakları koyu, sürekli karıştırarak 30 saniye pişirin. Domatesler, kapariler,
zeytin halkaları, kekik ve tuzu ekleyip, ateşi kısın ve ve tencerenin kapağını yarım kapatarak, sosu 20 dakika pişirin. Makarnayı pişirin. Sos tenceresini ateşten alıp, makarnalar ile karıştırın. Sonra çukur bir tabağa aktarıp, üzerine kaşar
peyniri rendesi serperek servis yapın.