Kan
portakalı sosuyla favalı
somon
200 gr. kuru
bakla içi
40 ml.
zeytinyağı
1 litre
tavuk suyu
3 adet kan
portakalı
4 dilim
somon füme
birkaç sap dereotu
taze
zencefil
yarım
limon kabuğu rendesi
20 gr. toz şeker
kara
biber
tuz
Akşamdan bol suda ıslattığınız
baklaları, derin bir tencerede
tavuk suyu,
zencefil,
limon kabuğu rendesi 30 ml.
zeytinyağı tuz ve kara
biberle beraber,
baklalar püre olana kadar pişirin. El mikseriyle çekin. Porsiyonluk kplara
koyun, soğumaya bırakın. Portakalların suyunu sıkın, küçük bir tencerede toz şeker ile koyulaşana kadar kaynatın. Çay süzgeçi ile süzün ve kalan
zeytinyağını ekleyin. Soyulan favaları ters çevirin. Üstlerine
somon füme ve dereotunu yerleştirin. Portakal sosunu da ilave ederek servis yapın.