Kalkan Balığı Tavası
Malzemesi
1,5 kg.
kalkan
2 çay fincanı un
2 çay fincanı kızartmalık yağ
2 adet
limon
Tuz
Kara
biber
Balığı birer kişilik parçalara ayırarak yıkayın. Yemekten 25-30 dakika önce tuz ve
biber ekin. Una bulayarak kızdırılmış yağda kızartın. Kızaran parçaları kağıt yayılmış bir tepsiye çıkarın ve dağıtım tabağına alarak yanına dörde bölünmüş
limon koyup maydanoz dallarıyla süsleyerek servis yapın.
Not: Bütün balık tavaları bitkisel yağlarda yapılır. Diğer yöntemlerle pişirmede tereyağı ve margarinden yararlanılabilinir.