Kalçak Mancarı (Düzce)
Mancar, çayırlarda yetişen alçak saçaklı yaprakları olan bir bitkidir. Genellikle çimenlerde bulunur. Bıçakla çıkarılır. Yıkayıp ayıklandıktan sonra
bulgur ya da
pirinçle pişirilir. Vitamini boldur. Fakir sofralarının en önde gelen
yemeklerindendir.