Kalamar ve Domatesli Makarna
Eyüp Sevinç
1 paket burgu makarna
300 g.
kiraz domates
250 g. kültür
mantarı
1 su bardağı rendelenmiş
keçi peyniri
2 diş
sarımsak
4-5 dal taze fesleğen
½ çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş parmesan
Tuz
Kara
biber
Makarna için tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya bir tutam tuz serpin. Kalamarı temizleyip iri parçalar halinde doğrayın. Domatesleri dörde bölün. Fesleğen yaprakları ile biraz ezilmiş sarımsağı 2
yemek kaşığı
zeytinyağı ile tavada soteleyin ve
domatesleri ekleyip birkaç dakika beraberce pişirin. Üzerine bir tutam tuz serpin. Makarnayı kaynayan tuzlu suya alın ve 8 dakika dişe gelir kıvamda pişirin. Makarnayı süzmeden önce, tavaya biraz makarna suyundan aktarıp
kalamarları ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Pişirdiğiniz makarnayı süzüp bir kabın içine alın. Doğranmış
domateslerle pişirdiğiniz
kalamarları makarnanın içine ekleyin. üzerine rendelenmiş
peynir serpişitirip kara
biber ekleyerek servis yapın.