Kalamar Tava
500 gr
kalamar (temizlenmiş, ortadan İkiye bölünüp enine dilimlenmiş)
1 küçük şişe maden suyu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı
salça (1 fincan suda sulandırılmış)
1 çay kaşığı tuz
kahve kaşığının ucuyla kara
biber
400 gr (2 su bardağı) rafine yağ
Kalamar dilimlerini genişçe bir kaba koyup, tuz ve
biberi ekleyerek parmaklarınızla iyice karıştırınız.
Başka bir çukur kaba unu
koyunuz. Maden suyunu azar azar dökerek unu bir bulamaç haline getiriniz. Salçayı unlu bulamaca iyice karıştırınız.
Yağı derince bir tavaya koyup kızdırınız. Kalamar dilimlerini unlu bulamaca batırıp, kızgın yağa atınız. 3 dakika karıştırmadan, sonra karıştırarak 1 dakika daha kızartınız. Tavayı ateşten alıp
kalamarları ısıtılmış bir servis tabağına aktararak servis ediniz.
Not: Ege kıyısının en güzel
yemeklerinden biri olan
kalamar tavayı sos tartar ile servis edebilirsiniz.
