Kakavye (Çeşme İzmir)
Reşat Akbaykal
Balık (Tercihen sarıkulak
kefal,
levrek de olabilir)
3 adet
domates
2 adet acı yeşil
biber
1 çay fincanı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
Tuz
Bolca kara
biber (Kara
biberi dayanabileceğiniz kadar bol
koyun)
Balık tepsiye yatırılır. Balığın büyüklüğüne göre büyükse bölünerek, küçükse bütün olarak tepsiye alınır.
Tepsinin içine
domates rendelenir.
2 adet acı yeşil
biber ve 2 diş
sarımsak üzerine doğranır.
Zeytinyağı ilave edilir.
Tuz ve bolca kara
biber yemeğin üzerine ekilir.
Hepsi tepside pişirilir.
Tepsideki yemeğinizi isterseniz fırında, isterseniz ocağın üzerinde pişirebilirsiniz.