6 adet yumurta
2 adet kuru soğan kabuğu
1 tatlı kaşığı kahve
1 çorba kaşığı Türk kahvesi
Yarım limon suyu
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 talı kaşığı kırmaızı tatlı biber
Yunurtalar haşlama kabına konur. Üzerine soğan kabuğu, kahve, tuz ve üzerini geçecek kadar su konur. Kaynama noktasına gelince ateş kısılır, yarım saat kadar daha haşlanır. Süre sonunda yumurtaların kabukları koyulaşır ve lezzeti değişir. Kabuklar soyulur, dilimlenir, bir tabağa dizilir. Üzerine zeytinyağı, tuz, limon suyu ve kırmızı biber konur.
|
